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Dim Sum + Give Some Event servirá platos pequeños para una gran causa en Milwaukee

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Los propietarios del restaurante DanDan de Milwaukee traen una vitrina de chef para recaudar fondos para la Asociación de Enfermedades de Kennedy

¿Deseas una excursión gastronómica de un día? Salga de Chicago el 25 de marzo y tome el tren hasta Milwaukee para una celebración de la cocina china y la caridad. El segundo evento anual Dim Sum + Give Some reunirá a 30 de los mejores chefs del Medio Oeste para servir deliciosos bocados inspirados en las tradicionales albóndigas y platos pequeños que componen el dim sum.

Organizado por Dan Van Rite y Dan Jacobs de DanDan de Milwaukee, un restaurante chino-estadounidense, las ganancias de Dim Sum + Give Some se destinan a una causa que llama la atención de Jacobs en particular. En 2016, justo cuando DanDan estaba a punto de abrir, a Jacobs le diagnosticaron la enfermedad de Kennedy. Esta enfermedad neuromuscular genética a menudo se confunde con ELA, ya que los afectados a menudo pierden la capacidad de caminar o hablar.

Este momento que cambió la vida inspiró a los chefs a crear un evento para apoyar a la Asociación de Enfermedades de Kennedy y su investigación sobre una cura. El año pasado, el evento recaudó $ 25,000 para la causa, y Jacobs espera superar eso este año. "¡Estoy deseando recaudar más dinero!" él dice. "Nuestro objetivo es donar la mayor cantidad de dinero posible a la Asociación de Enfermedades de Kennedy".

Este año, el evento será un cóctel que mostrará los sabores de excelentes restaurantes de Milwaukee y más allá, incluido el propio Little Goat de Chicago. El apoyo mostrado por la comunidad de restaurantes a Jacobs realmente hace que este evento sea especial. “Significa todo”, dice Jacobs sobre la colaboración. “Estos chefs renuncian a su día completo y algunos incluso viajan desde fuera de la ciudad para ser parte del evento y apoyarme. Es humillante ".

Habrá mucho que esperar durante Dim Sum + Give Some. Una vista previa presentada por Jacobs y Stephanie Izard contó con empanadas de costillas, brotes de guisantes y albóndigas de cebollino chino, fideos dandan (naturalmente) y pastel de piña taiwanés, una mera muestra de los platos para contemplar en el evento. “Este año hemos ampliado nuestras ofertas para incluir cosas como un Bloody Mary y una barra de mimosa, así como un componente minorista”, dice Jacobs, “que no son solo adiciones divertidas al evento (a quién no le encanta un Bloody Mary ?), sino que también agregan otras formas de recaudar dinero además de la venta de entradas ".

Dim Sum + Give Some se llevará a cabo el 25 de marzo de 3 a 6 p.m. en el Centro Comunitario Italiano. Puede comprar entradas aquí. Celebre con espíritu en el mejor restaurante chino de su estado.


Al igual que nuestra receta tradicional de Lo Bak Go, estos pasteles de arroz glutinoso Cha Guo tienen un delicado sabor a rábano daikon y se consumen principalmente durante el Año Nuevo chino, también conocido como Festival de Primavera.

Estos sabrosos pasteles de arroz cha guo son más conocidos entre los chinos hakka o kè jiā (客家) que literalmente significa & # 8220familias de invitados & # 8221


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