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Mora con cerezas y chocolate

Mora con cerezas y chocolate



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Volví a usar harina negra porque así me gusta, le pongo mucho cacao en la composición y para que funcione y que quede negra, también le pongo chocolate amargo.

Me disculparás por no saber exactamente cuánto cacao usé, lo puse después de mis ojos, eran unas dos cucharadas. Pon tanto como consideres para tus gustos.

Primero que nada hay que decir que limpié las cerezas de semillas y las dejé en un bol. Siempre y cuando cuides la composición, solo bien te dejen el jugo que podrás usar después.

Para la composición, mezclé huevos con azúcar hasta que espumaron, agregué harina y levadura en polvo, luego agregué la esencia de ron, canela y cacao hasta homogeneizar todo. Eventualmente agregué las cerezas peladas con todo el jugo que les quedaba y al final afeité un poco de chocolate con el cuchillo, algunos trozos quedaron más grandes, otros más pequeños, pero no temas que el chocolate se derrita de todos modos cuánto tiempo nuestro mujer negra está en el horno.

Vertí en un molde para pasteles redondo con un agujero en el medio, la bandeja que había sido engrasada con aceite de sésamo antes. Luego lo meto todo en el horno durante 20 minutos y ¡listo! Para más detalles e imágenes de mi pastel "afroamericano" como lo bautizó un admirador, los invito a www.gatituleojoaca.net :)


Mora con cerezas y chocolate - Recetas

ZARZAMORA CON CEREZAS Y ESMALTE DE CHOCOLATE

Es maravilloso cuando te despiertas
Toma un pastel de café.
No puedes encontrar una mujer negra tan buena
¡Ni siquiera en África!

INGREDIENTES para la encimera

  • 200 gr de chocolate negro
  • 100 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 75 gr de harina
  • ½ levadura en polvo
  • 3 huevos
  • 400 gr de cerezas frescas (sin pepitas)

Para el glaseado

PLAN DE TRABAJO mora con cerezas

  1. derretir el chocolate con el azúcar y la mantequilla al baño maría, luego déjalo enfriar un poco, mientras separas las claras de las yemas.
  2. Batir las claras de huevocon 2 cucharadas de azúcar. Mezclamos el resto del azúcar junto con las yemas hasta que dupliquen su volumen. Incorpora el chocolate derretido sobre la mezcla de yemas.
  3. añadir la harina mezclada con el polvo de hornear y mezclar bien con una espátula de silicona.
  4. Agrega la espuma de clara de huevo e incorpora ligeramente con una espátula.
  5. Vertimos la composición en un recipiente resistente al calor (cerámica) de tamaño 35 y # 21525 cm, forrado con papel de hornear.
  6. Cubrimos con cerezas.
  7. Hornee a 170 grados durante 30 minutos.
  8. Para el glaseado, derrita el chocolate con nata líquida al baño maría, luego verter sobre el pastel. Deje que el glaseado se endurezca y luego sirva.
  9. La mora con cerezas es ideal con el café de la mañana.
  10. ¡Buen apetito!

Mora esponjosa con cerezas y glaseado de chocolate y receta ligera # 8211

Negresa es un postre amado tanto por niños como por adultos. Pero cuando se rellena con queso crema y cerezas y se cubre con un glaseado de chocolate, la mora se vuelve aún más sabrosa.

Para esta receta necesitas:

  • 200 gr de chocolate negro, 130 gr de mantequilla
  • 150 g de azúcar, 4 huevos
  • 350 gr de queso de vaca, 400 gr de cerezas
  • 150 gr de harina de trigo, 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal

Método de preparación:

Pon una sartén en la estufa a fuego lento. Agregue 100 g de chocolate amargo partido en trozos y mantequilla.Remueve hasta que el chocolate y la mantequilla se disuelvan y se conviertan en una crema homogénea. Retira la sartén del fuego y deja enfriar la nata.En una licuadora, ponga el requesón, 2 huevos y 100 g de azúcar.Revuelva hasta obtener una crema suave. Para preparar la masa, poner dos huevos en un bol, agregar 50 gramos de azúcar, una bolsita de azúcar de vainilla y una pizca de sal. Mezclar bien, luego agregar la crema de chocolate.Al final, agregue harina de trigo tamizada con levadura en polvo y mezcle bien. Vierta la mitad de la masa de chocolate en una bandeja redonda de 24 cm de diámetro. Agrega el queso crema encima y luego coloca las cerezas.Vierta el resto de la masa y ponga la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos.Haz la prueba del palillo de dientes para ver si la mora se ha horneado. Derretir 100 g de chocolate en el microondas y luego verter el glaseado obtenido sobre la mora. Pon el bizcocho en el frigorífico durante 2-3 horas. ¡Diviértete con tus seres queridos y aumenta tu cocina!


Precalentar el horno a 180 grados centígrados y engrasar con mantequilla y forrar una bandeja de 20x20cm con papel de aluminio.

Mezclar la harina con la sal y tamizarlos. Picar finamente el chocolate negro, mezclarlo con el café y derretirlo en un baño de vapor. Agrega la mantequilla y mezcla hasta obtener una composición fina y brillante. Retire el vapor y agregue los dos tipos de azúcar. Mezclar bien hasta incorporar el azúcar, luego dejar enfriar.

Mezclar bien las yemas. Mientras mezcla, agregue la crema batida y el extracto de vainilla, luego agregue a la mezcla de chocolate. Mezcle hasta que quede suave, pero no demasiado, de 1 a 2 minutos a velocidad media es suficiente. Agregue la harina una a la vez, mezclando ligeramente, para no obtener una masa espesa.

Transfiera la masa de moras a la bandeja preparada y nivele. Mételo en el horno y déjalo por 40 minutos hasta que pase la prueba del palillo.

Retira la mora del horno, en la bandeja y déjala enfriar por completo, después de lo cual la puedes retirar junto con el papel de aluminio y la puedes porcionar.

Si desea utilizar esta receta para una fiesta de Halloween, corte la mora en rectángulos y pegue una galleta glaseada con chocolate en un extremo que actuará como lápida. Puede escribir en las galletas con la ayuda de lápices de azúcar.

Los negros con chocolate amargo se sirven fríos, quedan deliciosos con café o con una taza de leche.


En un bol con una base más gruesa, poner las hojuelas de chocolate, luego agregar la mantequilla derretida y poner a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el chocolate se derrita. Después de un rato, agrega el azúcar y mezcla hasta que se derrita. Deje enfriar unos minutos, luego agregue los huevos, la esencia, las avellanas molidas grandes y la harina. Mastica todo muy bien y vierte en una bandeja forrada con papel de horno. Hornee a 175 grados durante 20-25 minutos, hasta que pase la prueba del palillo de dientes. 10 minutos antes de que la tapa esté lista, derrita en un baño de vapor, en una tetera, el chocolate blanco y en otra tetera el chocolate negro con una cucharada de aceite.

Vierta el chocolate negro de manera uniforme sobre la mora ennegrecida, luego con la ayuda de un pos o una bolsa más gruesa cortada en una esquina, dibuje rayas en el ancho del pastel. Luego, con un palillo dibuje rayas a lo largo del pastel, una raya en una dirección, luego cambie de dirección y dibuje la siguiente raya en la dirección opuesta. Se deja enfriar la torta a temperatura ambiente para que no pierda su brillo. ¡Buen apetito!

Cortar en cubos y decorar con fruta confitada.
Otras recetas de pasteles recomendadas:


Mora con cerezas y chocolate

Te decía el otro día que durante este período sigo cocinando recetas con cerezas porque tenemos de sobra, así que después del bife con cerezas, este dulce y delicioso postre dulce siguió en la salida :)

ingredientes(para una bandeja de 24x35cm):
& # 8211 300 g de cerezas (si usa una bandeja más grande, necesitará un poco más de cerezas)
& # 8211 7 huevos
& # 8211 500 g de harina
& # 8211 130 ml de leche
& # 8211300 g de azúcar
& # 8211 300 ml de aceite
& # 8211 60 g de cacao
& # 8211 una bolsita de levadura
& # 8211 esencia de vainilla
Para la salsa de chocolate:
& # 8211 el jugo que dejaron las cerezas & # 8211 me salieron unos 30 ml
& # 8211 100 g de chocolate con leche
& # 8211 20 g de mantequilla

Método de preparación:
& # 8211 quitar las semillas de las cerezas, y las cerezas se escurren en un colador & # 8211 exprimir el jugo que dejan las cerezas porque lo usamos al final
& # 8211 los huevos se mezclan con azúcar hasta que doblan su volumen y se vuelven como una crema

& # 8211 agregue el aceite bajo la lluvia y mezcle muy bien
& # 8211 agregue la leche, y luego la harina poco a poco mezclada de antemano con cacao y levadura
& # 8211 mezclar con una cuchara de abajo hacia arriba hasta la total incorporación de la harina & # 8211 aquí me ayudó mi niña :))

-la composición resultante se vierte en una bandeja forrada con papel de horno y sobre ella se le agregan las cerezas

& # 8211 ponga la bandeja en el horno a 175 grados durante 35-45 minutos o hasta que pase la prueba del palillo de dientes
Cuando esté listo, déjalo enfriar y prepara la salsa de chocolate.
Pon el jugo que dejan las cerezas en un cazo y caliéntalo al fuego
Cuando empiece a hervir, apaga el fuego y agrega el chocolate y la mantequilla.
& # 8211 se mezcla bien hasta que se derrita & # 8211 da como resultado una salsa agridulce muy buena
& # 8211 corta la mora en cuadritos y vierte la salsa sobre ella en la sartén, asegurándote de que la salsa penetre entre los cortes


  1. Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que alcance volumen.
  2. Derretir el chocolate con las 2 cucharadas de mantequilla en el microondas, revolviendo cada 30 segundos, para asegurar una fusión uniforme.
  3. Agrega el chocolate derretido sobre los huevos batidos y mezcla, luego incorpora el cacao, la levadura en polvo y la harina con una espátula, con movimientos de abajo hacia arriba.
  4. La masa debe tener una consistencia similar a la del pandispan, pero un poco más líquida, por lo tanto agregue la harina gradualmente, hasta obtener exactamente la consistencia descrita.
  5. Vierte la masa en una sartén resistente al calor engrasada con mantequilla y ponla en el horno precalentado a 180 grados o a fuego medio durante 20-25 minutos, hasta que los bordes comiencen a desprenderse y la mora pase la prueba del palillo.
  6. Sirve el pastel después de que se enfríe.

Aviso util:

✽ Tenga en cuenta que el chocolate también es dulce, así que no se exceda con el azúcar.

✽ Si te gusta un bizcocho más crujiente, añade un puñado de nueces picadas con un cuchillo en la masa, antes de meter la mora en el horno.


Torta espiral con chocolate y cerezas

El pastel de espiral ha estado en mi lista durante mucho tiempo e inicialmente lo quería con crema de chocolate y gelatina de naranja, pero como ya he experimentado suficientes pasteles en esta combinación, elegí combinarlo ahora con una gelatina de cereza.

Fue un bizcocho a mi gusto y eso es porque me gusta que el chocolate se combine necesariamente con algo y si es con fruta mejor :). Hice esta tarta para mi cumpleaños, el 6 de enero y es como si alguien me dijera que al menos para mi cumpleaños también debería comprar una tarta :)) pero no, la verdad es que no quiero, porque me gusta hacer pasteles a mi gusto y los que quieran sorprenderme con un pastel pueden despertar que no me gusten :))). Entonces, deja que el capricornio en mí se relaje y haga su propio pastel y esas cosas.

Ahora, volviendo al pastel, intentaré explicarte, lo mejor que pueda, cómo se hace este pastel y quiero que digas después de leer la receta & # 8222 no es nada difícil & # 8221 :).


Video: Bombones de chocolate licor y cerezas para dia de San Valentin. La Cocina de Sandy Recetas (Agosto 2022).