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Las mejores recetas de tempura

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Recetas de Tempura mejor calificadas

Con ubicaciones en Nueva York, Boston, Miami, Las Vegas e internacionalmente, Zuma crea algunas de las mejores cocinas japonesas del planeta. Esta es su receta de rollo de atún picante, que encontrará que es lo suficientemente simple para hacer en casa, incluso para un fabricante de sushi novato. Asegúrese de comprar atún de grado sushi de la más alta calidad en su mercado de pescado local. Si su tienda de comestibles no vende algunos de los ingredientes japoneses, ¡no se preocupe! El sushi seguirá estando delicioso si le faltan algunos de los elementos. Siéntase libre de jugar con otros ingredientes de sushi comunes como cebolletas, sriracha, aceite de chile, etc. Para una versión aún más fácil, puede omitir el enrollado y simplemente combinar todos los ingredientes sin el nori para crear un tazón de atún picante. Receta cortesía de Zuma.

Mi receta para el final del verano es mi Receta Minute Steak, que literalmente se hace en minutos en una parrilla caliente y se sirve junto con tomates guisados ​​a la parrilla y rodajas de durazno frito en tempura. Cuando se complementa con un cóctel como sidra de manzana caliente con whisky o brandy caliente con una pizca de canela, casi te emocionará decir adiós al verano y dar la bienvenida al otoño.

Siempre que sepa cómo cocinar vieiras, esta receta es bastante sencilla. No dejes que las coles de Bruselas fritas en tempura te asusten, también son bastante fáciles de hacer en casa.


1 calabaza kabocha japonesa

Lava la kabocha. La forma más fácil de cortar una calabaza kabocha entera es cortar primero la parte inferior y la superior, para crear una superficie plana en la parte inferior para mayor estabilidad y puntos de entrada fáciles para cortar la kabocha. Retire las semillas y las hebras fibrosas de la cavidad interior y deséchelas.

Dejando la piel intacta, corte con cuidado de 8 a 10 piezas delgadas de kabocha. Cada pieza debe tener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Cuanto más fina sea la calabaza, más rápido se cocinará. Dejar de lado.

En un tazón pequeño, combine el huevo, la harina, la fécula de papa y el agua helada. La clave para una tempura crujiente es asegurarse de que el agua esté muy fría.

Caliente el aceite en una sartén pequeña a 375 F.

Sumerja una rodaja de calabaza kabocha en la masa tempura y colóquela en el aceite caliente. Deje que cada rebanada se cocine unos 2 minutos hasta que estén tiernas. Es mejor no llenar la olla de aceite limitando el número de rebanadas de kabocha a 3 o 4 piezas a la vez.

Sirva inmediatamente con sal o salsa tempura.

  • Al hacer la tempura, intente mezclar en el agua justo antes de que las rodajas de kabocha se sumerjan en la masa y el aceite ya esté preparado para freír.

Resumen de la receta

  • 1 (12 onzas) de bizcocho preparado
  • 1 envase (32 onzas) de helado de vainilla LACTAID® Vanilla Ice Cream
  • 2 tazas de aceite vegetal para freír, o más según sea necesario
  • 1 taza de harina para todo uso, y más para espolvorear
  • 1 taza de agua con gas, fría
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de sirope de chocolate

Corta el bizcocho en rodajas medianas.

Saque una bola de helado y envuélvala completamente con las rebanadas de pastel, parcheando donde sea necesario con trozos más pequeños.

Envuelva las bolas firmemente con una envoltura de plástico, formando una forma redonda. Congele al menos 5 horas o durante la noche.

Calentar el aceite en una freidora o sartén pesada.

Agregue muy lentamente agua fría con gas a la harina y mezcle el huevo para crear la masa.

Retire las bolas de helado, una a la vez, del congelador. Espolvorea la superficie con harina. Sumerja en la masa, cubriendo completamente. Baje rápidamente las bolas de helado recubiertas en el aceite para freír hasta que estén doradas, aproximadamente 25 segundos. Retirar con una espumadera.

¡Sirva con un chorrito de salsa de chocolate antes de que el helado se derrita!


Un bateador mágico

¿Qué hace que esta sea una masa mágica?


Esta masa de tempura resulta perfecta usando agua helada mezclada con el resto de estos ingredientes cada vez, es una prueba completa.


Esta masa va muy bien con cualquier cosa que uses para aderezo con eso.


¡Cubrirá fácilmente verduras, pescado, carnes e incluso sumergirá sándwiches Monte Cristo!


¡Una masa para todo lo que puedas freír y es fácil y delicioso!


Tempura de verduras 野菜 の 天 ぷ ら

¿Quién puede resistirse a la deliciosa tempura de verduras casera y crujiente? Al hacer tempura en casa, el objetivo es una capa crujiente pero aireada que no absorba aceite cuando se fríe. Te enseñaré cómo lograr excelentes resultados en esta receta.

sushi y ramen, tempura es otro elemento de menú obligatorio para los restaurantes japoneses. Envasados ​​en una masa crujiente, crujiente pero ligera, estos mariscos y vegetales perfectamente fritos son realmente adictivos.

Después de compartir mi receta de camarones en tempura, estoy emocionado de compartir la receta de hoy en Tempura de verduras (野菜 の 天 ぷ ら) ya que muchos de ustedes lo han solicitado. Rebozado y frito, cada verdura se cocina perfectamente por dentro, mientras que se realza la dulzura y el sabor naturales. Los disfrutaría bien calientes con una delicada salsa con daikon rallado.

Algunas de las verduras comunes que se utilizan para la tempura incluyen batatas japonesas, champiñones (el shiitake o la ostra real son deliciosos), la calabaza Kabocha, los pimientos morrones, las raíces de loto y la berenjena. Cuando hago tempura de verduras en casa, también me gusta incluir hojas de shiso.

La clave para una tempura de verduras perfecta

Antes de comenzar a hablar sobre cómo hacer Tempura, comprenda que incluso para los japoneses, hacer Perfecto Tempura no es fácil. Requiere mucha habilidad y práctica, así que no se desanime si su primera tempura no se parece a las de los restaurantes. Pero, ¿cómo se obtiene esa textura crujiente sin que la comida sea demasiado aceitosa?

La clave para una tempura perfecta es masa y el temperatura del aceite. Creé algunos pasos a continuación para repasar los consejos para hacer tempura.

Rebozado de tempura

La mayoría de los chefs de Tempura recomiendan que la proporción de harina a agua sea de 1: 1. Algunas recetas requieren un huevo (o dos dependiendo de la cantidad de harina y agua), y otras no & # 8217t. Depende de usted. Cuando la masa es demasiado fina, los ingredientes no tienen mucha masa alrededor y no tienen una textura esponjosa y crujiente. Cuando la masa es demasiado espesa, se siente como si se estuviera comiendo el exterior masticable.

Recuerde algunos consejos sobre la masa. Siempre mezcle la masa con palillos durante solo unos segundos hasta un máximo de 1 minuto, dejando grumos en la mezcla a propósito. Mezclar demasiado la masa dará como resultado la activación del gluten de trigo, lo que hace que la mezcla de harina se vuelva masticable y parecida a una masa cuando se fríe.

La masa fría es absolutamente necesaria para la tempura crujiente y esponjosa única. Todos los ingredientes (agua, huevo y harina) deben estar fríos antes de hacer la masa, y debe hacerse JUSTO ANTES de freír y debe mantenerse frío en todo momento para evitar la activación del gluten de trigo.

Qué aceite usar para tempura

El restaurante de especialidades Tempura utiliza aceite de sésamo sin tostar (transparente) o una mezcla especial de aceite que es una combinación de muchos tipos de aceite. Cada restaurante tiene su propia receta secreta y mezclas que perfeccionaron a lo largo de los años. En casa, simplemente puede mejorar el sabor agregando aceite de sésamo al aceite vegetal.

La temperatura tiene que estar entre 320-356 ° F (160 ° C & # 8211 180 ° C) dependiendo de cuánto tiempo se tarda en cocinar los ingredientes. Si tarda mucho en cocinarse, fríalo a una temperatura más baja porque la temperatura alta cocinará la masa demasiado rápido y el interior no se cocinará completamente. Y recuerde, los ingredientes rebozados fríos bajarán la temperatura del aceite rápidamente, por lo tanto, si necesita freír verduras a 338 ° F (170 ° C), debe llevar el aceite a 356-365 ° F (180-185 ° C) primero.

Cómo freír tempura

Si me preguntas cuál es la parte más difícil de hacer Tempura, lo diría para mantener la temperatura adecuada en todo momento mientras se fríe. No puede ser ni demasiado alto ni demasiado bajo. La mayoría de las veces no necesito termómetro, pero si no estás acostumbrado a freír, te recomiendo que consigas un termómetro para saber con precisión a qué temperatura estás friendo. El sonido correcto de tempura frita es como un sonido ligero. Como sidra recién abierta. Ese tipo de sonido burbujeante ligero.

Para mantener la temperatura correcta, no sobrecargue los ingredientes al freír. Como guía, recuerde que solo la mitad de la superficie del aceite debe estar cubierta con ingredientes. Cuando agregas demasiados ingredientes a la vez, la temperatura del aceite bajará demasiado rápido.

¿Qué pasa si el aceite se calienta demasiado? La solución rápida a esto es agregar un poco de aceite extra o agregar más ingredientes rebozados fríos. Como dije, se trata de controlar la temperatura al freír.

Por último, recoja las migas en el aceite entre lotes. La miga quemada se adherirá a su nueva tempura si no la recoge, y el aceite se oscurecerá una vez que las migajas se quemen y deje un mal sabor en el aceite.

Otras recetas de tempura

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Hora de la tempura: recetas tradicionales y modernas para el favorito japonés

Nadie sabe con certeza el origen de la palabra japonesa & ldquotempura & rdquo, pero una teoría es mi favorita.

La palabra está escrita con tres caracteres de imagen: Diez, que también es la primera parte de la palabra para el cielo, pu indica una mujer y ra es un tipo de gasa de seda tejida.

Póngalos todos juntos y terminará con algo como & ldquowoman vestida con gasa de seda, dando una visión del cielo & rdquo.

Eso puede estar desactualizado, pero no es una mala descripción de tempura y mdash, un delicioso bocado frito en una capa ligera similar a una gasa.

Tempura tiene que ver con la ligereza del recubrimiento, cuanto más etéreo, mejor. Debe ser delicado y crujiente, y casi debe derretirse en la boca.

Lo que entra en el revestimiento es igualmente importante y las posibilidades son casi infinitas. Tempura se cocina por solo unos minutos y mdash más y esa capa de gasa se quemará y mdash, pero casi cualquier cosa que se pueda cocinar en ese tiempo se puede cocinar tempura.

El camarón es un clásico. También lo son las verduras pequeñas o delgadas. El bistec en rodajas finas es popular, y también las patas de cangrejo real de Alaska.

La mejor tempura que he probado en mi vida fue una pinza de cangrejo de caparazón blando. El cangrejo acababa de mudar su caparazón esa tarde, y la garra era perfecta y mdash tierna y salobre, encerrada en una corteza tremendamente delicada, de color marrón dorado claro.

No tengo un cangrejo que acaba de mudar su caparazón, así que me las arreglé con camarones y una variedad de verduras. La única pregunta era qué tipo de masa usaría.

La masa tradicional es exquisitamente simple: una taza de harina, una taza de agua y un huevo, aunque algunos agregan levadura en polvo y también se puede agregar un poco de azúcar.

Una actualización más moderna usa almidón de maíz en lugar de harina para una corteza más crujiente y reemplaza el agua con agua carbonatada, en la teoría de que las burbujas hacen que la masa sea más liviana.

También revisé a J. Kenji Lopez-Alt, quien usa la ciencia para mejorar la cocina. Él está de acuerdo en que la mejor tempura usa agua con gas y tanta maicena como harina. Pero también sugiere un ingrediente que nunca hubiera considerado: el vodka. Limita el desarrollo de gluten en la masa, escribe, lo que mantiene la masa más ligera por más tiempo.

Cual usar? En interés de la ciencia, probé los tres.

La masa tradicional era la más gruesa del grupo. Es el único al que se le da tiempo, 15 minutos, para fraguar y espesar. Como resultado, la corteza frita que creó fue la más gruesa de las tres, pero solo un poco. El sabor irresistible de la corteza frita también fue el más evidente de los tres, pero nuevamente, solo por un poco.

La mayor distinción en la masa tradicional parece provenir de su pequeña cantidad de azúcar. La diferencia de sabor es extremadamente sutil, si no inexistente, pero el azúcar claramente hace que la corteza esté un poco más dorada. Esta tempura ligeramente más oscura es más atractiva visualmente que sus rivales pálidos y pálidos.

La actualización moderna del método tradicional, el que sustituía la harina por almidón de maíz, era particularmente pálida y pálida, y también delgada. Apenas se pegaba a las verduras y camarones que intentaba cubrir.

En realidad, no sabía mal. Pero tampoco hubo nada notable o memorable al respecto. Si piensa en los aros de cebolla rebozados como una especie de tempura, y lo son, entonces esta versión resultó en los aros de cebolla flácidos y fibrosos que se encuentran en el tipo de bares deportivos que no se destacan especialmente por su comida.

No era tan bueno como los otros dos. Francamente, no recomiendo probarlo (de hecho, no voy a incluir la receta, así que no hay error).

La versión de la tempura basada en la ciencia de Lopez-Alt era más clara (tanto en textura como en color) que el método tradicional, y más tremendamente nítida. Probablemente se acercó más al ideal máximo de tempura.

Sin embargo, también es más complicado de hacer. Tienes que tener agua con gas helada (pongo una lata fría en un tazón grande con agua helada una hora antes de cocinar), y también tienes que tener vodka. Sería mejor si el vodka también estuviera helado, pero el vodka que pensé que estaba en mi congelador resultó no estar allí. Así que usé vodka normal a temperatura ambiente, aunque es una marca particularmente agradable.

¿Es esta versión un desperdicio de buen vodka? La receta requiere dos onzas, que es lo que se serviría como trago en un buen restaurante ruso. La pregunta se reduce a un gusto personal.

¿Qué valoras más, un chupito de vodka o la mejor tempura que podrías hacer?

Receta adaptada de & ldquoJapanese Country Cookbook & rdquo de Russ Rudzinski para 4 personas

1 cucharadita de azúcar granulada

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1 libra de camarones pelados o 4 tazas de vegetales como aros de cebolla, rodajas de pimiento verde, rodajas o lanzas de calabacín, camotes pelados y en rodajas, champiñones, zanahorias en rodajas, judías verdes o espárragos

En un tazón mediano, combine la harina, el agua, el huevo, la sal, el azúcar y el polvo de hornear. Batir bien (o usar batidores de huevo) hasta que la mezcla adquiera la consistencia de la crema batida. Refrigera 15 minutos. Si la mezcla se vuelve demasiado espesa, agregue un poco de agua hasta que la consistencia vuelva a parecerse a la crema batida.

Vierta el aceite en una olla grande a una profundidad de al menos 2 pulgadas. Lleve la temperatura a 375 grados (si no tiene un termómetro, ponga una gota de la masa en el aceite, debe caer al fondo por un segundo, luego suba a la parte superior y chisporrotee suavemente. Si permanece en la parte inferior, el aceite es demasiado frío si inmediatamente chisporrotea en la parte superior, hace demasiado calor).

Sumerja los camarones o las verduras en la masa y fría unos pocos a la vez (la temperatura debe bajar a unos 350 grados). Voltee un par de veces en el aceite y fría por ambos lados hasta que se dore un poco. Retirar con una araña de malla de alambre, un colador, una espumadera o palillos a toallas de papel para escurrir. Sirva con salsa para mojar a un lado, si lo desea.

Adaptado de & ldquoThe Food Lab, & rdquo por J. Kenji Lopez-Alt para 4 personas

2 cuartos de aceite de maní o manteca vegetal

1 cucharadita de sal, y más para espolvorear

1 cucharadita de azúcar, opcional

4 tazas de verduras en rodajas finas o 1 libra de camarones

Rodajas de limón o salsa para mojar (ver receta), para servir

Calienta el aceite a 375 grados. Si no tiene termómetro, ponga una gota de la masa en el aceite, debe caer al fondo por un segundo, luego suba a la parte superior y chisporrotee suavemente. Si se queda en la parte inferior, el aceite está demasiado frío, si inmediatamente chisporrotea en la parte superior, está demasiado caliente.

Combine la maicena, la harina, la sal y el azúcar, si se usa, en un tazón grande y revuelva para mezclar. Combine el huevo y el vodka en un tazón pequeño y bata hasta que esté completamente mezclado. Agregue el agua con gas y revuelva hasta que esté apenas combinado. Inmediatamente agregue al tazón con la harina y, sosteniendo el tazón con una mano y una cuchara en la otra, agite el tazón de un lado a otro mientras revuelve vigorosamente hasta que los ingredientes líquidos y secos apenas se combinen. Todavía debe haber muchas burbujas y bolsas de harina seca.

Agregue las verduras y / o los camarones a la masa y dóblelos con la mano para cubrirlos. Recoja las verduras en pedazos a la vez, permitiendo que el exceso de masa gotee y transfiéralas al aceite caliente, acercando la mano lo más posible a la superficie antes de soltarlas para minimizar las salpicaduras.

Aumente el fuego a alto para mantener la temperatura lo más cerca posible de 350 grados, y agregue las verduras o camarones restantes en trozos a la vez. Inmediatamente comience a agitarlas con palillos, una araña de malla de alambre o una cuchara ranurada, separando las verduras, volteándolas y exponiéndolas constantemente a aceite fresco. Continúe friendo hasta que la masa esté completamente crujiente y rubia pálida, aproximadamente de 1 a 2 minutos.

Transfiera la tempura a un plato o bandeja para hornear forrada con papel toalla. Espolvoree inmediatamente con sal, a menos que sirva con una salsa para mojar a base de salsa de soja. Sirva con rodajas de limón o una salsa para mojar.

Receta de & ldquoJapanese Country Cookbook & rdquo de Russ Rudzinski para 4 personas


Ingredientes para la masa de tempura

La tempura se elabora cubriendo la proteína o las verduras con una masa. Aquí están los ingredientes:

  • Harina
  • Harina de arroz o harina de maíz
  • Levadura en polvo
  • Sal
  • Yema
  • Agua
  • Petróleo


Receta de Tempura de camarones crujientes

De vez en cuando, mi suegro prepara esta comida con su receta japonesa de tempura de camarones. Es realmente un plato delicioso que se puede comer como aperitivo o comida. Solo una nota al margen, el uso de masa para esta receta también se puede usar para tempura de verduras.

Usualmente usamos camote, berenjena y col rizada para tempura de verduras. Entonces, si alguien que conoces no puede comer camarones, puedes usar tempura de verduras en su lugar.

Solo asegúrate de freír los vegetales primero antes de freír los camarones en el mismo aceite. O siempre puede usar un juego diferente de masa y aceite exclusivamente para verduras.

Sin más preámbulos, aquí está la receta de la Tempura de Camarones.

Espero que les guste tanto como a mi familia y amigos les gusta esta receta.

Ingredientes:

  • 1/2 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
  • 2 cuartos de aceite vegetal para freír
  • 2 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1/3 taza de agua helada
  • 1/4 taza de maicena
  • 1 huevo grande
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de azúcar blanca
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 5 cubitos de hielo

Herramientas de equipamiento:

Instrucciones:

Caliente el aceite en una freidora a 375 grados F.

En un tazón mediano, mezcle la harina para todo uso, el agua helada, la maicena, el huevo, la sal, el azúcar y la levadura en polvo. Una vez que esté completamente mezclado, agregue cubitos de hielo a la masa. Este es el secreto para permitir que la masa se mantenga fresca y evitar que se vuelva pegajosa.

En un recipiente aparte, vierta la harina para todo uso restante.

Cubra todos los camarones con harina. Sumerja los camarones en la masa para cubrirlos uno a la vez. Coloca unos camarones en el aceite caliente. Freír durante 1 minuto o hasta que todos los lados estén dorados.

Retirar la tempura del aceite y escurrir sobre toallas de papel. Sirva tan caliente y crujiente.

Pensamientos finales:

Ahí lo tienen & # 8230 mi padre & # 8217s receta para el camarón tempura casero o algunos lo llaman camarón tempura panko. Parece fácil de hacer porque realmente lo es. La mejor parte de esta receta es que la masa se puede utilizar para hacer tempura de verduras. La tempura de verduras utiliza camarones con vicio de verdura. Eso es todo.

Estoy bastante seguro de que a sus invitados o incluso a su familia les encantará este Tempura de camarones.

Nota: Calorías de tempura de camarones aquí.

¿Estás listo para probar esta receta? ¿Lo vas a hacer para tu familia, amigos o solo para ti?


Tempura

  • Autor: Seonkyoung más largo
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Rendimiento: 4 a 6 1 x

Descripción

Ingredientes

Para salsa tempura

  • 1 taza de caldo dashi
  • 1/4 taza de mirin
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Aceite para freír

Para Tempura en polvo

  • 2/3 taza de harina para pastel o harina para todo uso
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 huevo

Para proteínas y verduras (total hasta 2 lb)

  • 1 libra de camarones gigantes, con la cola, pelados, desvenados y enderezados (puede sustituirlos o mezclarlos con filetes de pollo o filetes de pescado)
  • 5 a 6 oz de batata (se recomienda batata japonesa / coreana), cortada en 1/4 de pulgada de grosor
  • 5 a 6 oz de espárragos, ejotes, brócoli, calabacín o pimiento morrón, cortados en trozos pequeños
  • 5 a 6 oz de hongos shiitake o berenjena, quitar los tallos

Instrucciones

  1. Combine todos los ingredientes para la salsa en una cacerola. Déjelo hervir, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado. Puedes hacer esta salsa con un día de anticipación si quieres. Durará hasta 7 días en el refrigerador.
  2. Caliente el aceite para freír a 360 grados F.
    Batir todos los ingredientes para la tempura en polvo en un tazón mediano.
  3. Batir el huevo en otro tazón y luego agregar 1 taza de agua helada. (si desea mejor una tempura más espesa, agregue solo 3/4 de taza de agua helada). Batir bien.
  4. Agregue el polvo de tempura que hicimos anteriormente y mezcle con un palillo o un tenedor, tenga cuidado de no mezclar demasiado. Pueden quedar algunos bultos.
  5. Sumerja los camarones en la masa con la mano o unas pinzas, escurra el exceso de masa y agréguela al aceite caliente. Solo caliente para mantener entre 350 y 360 grados F. Fríe de 2 a 3 piezas a la vez, aproximadamente 2 minutos. Si desea hacer copos de nieve alrededor de los trozos de tempura, sumerja los palillos para freír en la masa de tempura y golpee los camarones o las verduras. Repita de 3 a 4 veces en cada pieza de tempura. Hará que la tempura tenga un aspecto más dramático y una textura extra crujiente.
  6. Retirar a una bandeja para hornear forrada con una rejilla para enfriar. Repetir la fritura con el resto de camarones y verduras.
  7. Transfiera a un plato para servir y sirva inmediatamente con salsa tempura. ¡Disfrutar!

Cómo preparar ingredientes comunes de tempura

Ingrediente Preparación
Judías verdes Recorta los extremos
Champiñones Limpiar y cortar en rodajas finas, o dejar setas finas como shiitake o ostra enteras
Pimientos Cortar en tiras o anillos de 1/2 pulgada de ancho
Calabacín y calabaza de verano Cortar en palos o rondas de 1/2 pulgada
Cebollas Cortar en aros de 1/2 pulgada
Berenjena Cortar en rondas de 1/2 pulgada
Patatas dulces Pelar y cortar en rodajas de 1/4 de pulgada
Calabaza butternut Pelar, quitar las semillas y cortar en rodajas de 1/4 de pulgada
Okra Recorta los extremos del tallo
Brócoli y coliflor Cortar en floretes de 1 pulgada
Zanahorias Pelar y cortar en rodajas o tablas de 1/4 de pulgada
Camarón Pele, dejando intacta la sección final de la cola si lo desea, y retire las patas. Aplana cada camarón e inserta una brocheta de madera a lo largo para mantenerlo recto mientras se fríe, retira las brochetas después de cocinarlas.

Nota del editor: Este artículo está adaptado de mi libro, El laboratorio de alimentos: mejor cocina casera a través de la ciencia. Espero que lo disfruten. Puede comprar el libro aquí y encontrar más contenido de Food Lab aquí. Visite mi sitio web personal y suscríbase a mi boletín de noticias para conocer mi próximo segundo libro y eventos en vivo.


Receta de cerdo en tempura

Receta de cerdo en tempura& ndash Tempura es un plato japonés favorito, por lo general se puede cocinar con verduras y mariscos como calamares, pescado y, sobre todo, camarones. En este plato prepararemos Receta de Tempura de Cerdo. Aunque el cerdo no se suele cocinar como tempura, es tan delicioso como la típica tempura que todos disfrutamos.

Según la historia, este plato fue importado e introducido en Japón por los portugueses, y el término & ldquotempura& rdquo es una especie de proceso de cocción que consiste en sumergir las verduras y el pescado en una masa y luego freír. Se sabe que muchos restaurantes fuera de Japón sirven tempura en forma de diversas carnes, particularmente pollo y quesos, generalmente mozzarella.

Ahora aquí & rsquos cómo cocinar esta sabrosa versión de Receta de Tempura de Cerdo. Es absolutamente fácil de hacer, sírvelo con tu salsa favorita.


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