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Receta de tarta de queso con chocolate al horno

Receta de tarta de queso con chocolate al horno



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  • Recetas
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  • Pastel
  • Tarta de queso
  • Tarta de queso de chocolate

¡Este es un delicioso pastel de queso que es extremadamente delicioso! La tarta de queso utiliza queso crema de chocolate.

4 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 16

  • 100 g de mantequilla sin sal
  • 200 g de galletas digestivas, finamente trituradas en un procesador de alimentos o con la mano
  • 1 kg de queso crema de chocolate Philadelphia®
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 20 g de harina común
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 60ml de crema doble

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 2 horas› Tiempo extra: 12 horas de enfriamiento ›Listo en: 14 horas 30 minutos

  1. Precalentar el horno a 240 C / Gas 9. Engrasar un molde desmontable de 23cm.
  2. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego moderado a bajo. Una vez derretido, retire del fuego y agregue las migas de galleta hasta que esté completamente combinado. Presione en el fondo del molde para pastel y reserve.
  3. Coloque el queso crema en un tazón grande para mezclar, luego agregue bien el azúcar. Agregue la harina común y revuelva suavemente. Agrega los huevos uno a uno, dando una buena mezcla después de cada uno. Finalmente, agregue el extracto de vainilla y luego la crema, y ​​revuelva suavemente hasta que esté combinado.
  4. Vacía la mezcla en la lata encima de la base de la galleta.
  5. Hornee a fuego alto durante 10 minutos (¡recuerde programar su temporizador!). Luego baje el horno a 90 C / Gas 1/4. Hornea por 1 hora. Pasada la hora, apaga el horno por completo y deja la tarta de queso por otra hora.
  6. Retire el pastel de queso y déjelo a un lado, cubriendo con un paño de cocina hasta que se enfríe por completo. A continuación, puede transferir a la nevera.

Plantear sugerencias

Intente servir con una salsa de caramelo salado.

Nota de ingrediente

Bases alternativas: 100g Digestivo / 100g Galletas Amaretti 100g Digestivo / 100g Galletas de jengibre

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (1)

Receta de primera clase pero cara si usas Philie. En su lugar, compré 3 paquetes de queso blando de supermercado (aproximadamente 800 g) y agregué 2 cucharadas de chocolate en polvo para beber durante el proceso de mezcla, todos quedaron entusiasmados. Vale la pena probar lo que uses.-19 de agosto de 2013


Cheesecake de chocolate decadente

1 hora 0 hora

Ver video

Base
1 paquete (250 g) de galletas dulces sin sabor
70 g de mantequilla derretida
50 g de chocolate negro derretido

Relleno
150 g de chocolate negro, derretido
500 g de queso crema, ablandado
3/4 taza Chelsea Caster Sugar
2 huevos
2 cucharaditas de cacao en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de crema agria

Salsa de frambuesas
2 tazas de frambuesas frescas o congeladas
2/3 taza Chelsea Caster Sugar
1 cucharada de jugo de limón

Arilos de granada, para decorar (opcional)
Nata montada, para servir

Precalienta el horno a 160 ° C para hornear. Engrase un molde desmontable de 19-21cm y forre la base con papel de hornear.

Base
Con un procesador de alimentos o un rodillo, triture las galletas en migajas finas. Incorpora la mantequilla y el chocolate. Presione firmemente en la base de la lata preparada. Refrigera mientras haces el relleno.

Relleno
En un procesador de alimentos o en un tazón grande, bata el chocolate derretido, el queso crema y Chelsea Caster Sugar. Batir los huevos. Agregue el cacao, la vainilla y la crema agria y mezcle bien. Vierta la mezcla de manera uniforme sobre la base de la galleta.

Hornee durante 1 hora, hasta que se infle y se fije en el centro. Dejar en el horno con la puerta entreabierta y el fuego apagado durante 1 hora. Coloque en el refrigerador para enfriar hasta que esté listo para servir (al menos 3 horas). Decorar con arilos de granada y servir con salsa de frambuesa y nata montada.

Salsa de frambuesas
Combina las frambuesas y Chelsea Caster Sugar en una cacerola pequeña y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 6-8 minutos o hasta que la mezcla espese un poco. Agregue el jugo de limón. Refrigere la salsa hasta por una semana.


Ingredientes

Para la receta Pastel de queso con chocolate al horno indulgente

Para la base:

200 g Galletas Digestivas (Muy finamente trituradas)
1 Dr. Oetker Fine Dark Cacao en polvo (x1 sobre o 25 g)
40 g Azúcar glas
100 gramos Mantequilla ligeramente salada (derretida)

Relleno:

200 g Dr. Oetker 72% Chocolate Extra Negro
375 g Queso Crema Entero
100 gramos Crema agria
10 g Pasta de vainilla de Madagascar Dr. Oetker (2 cucharaditas)
100 gramos Azúcar glas
150 g Dr. Oetker Extra Dark 70% Chocolate Chunks
1 Huevo mediano (batido)

Tarta de queso al horno en un tarro



"Hola, mi nombre es Carla y soy adicta a la tarta de queso".

Cuando pienso en nuevas recetas para probar, la tarta de queso casi siempre aparece en la lista. En serio, debería considerar comprar queso crema o algo así porque siempre hay bloques de queso crema en mi refrigerador, esperando ser convertidos en algo pecaminoso en cualquier momento. Dado que una tarta de queso es tan difícil de regalar, ¿por qué no hacer una tarta de queso al horno en un frasco? No sé ustedes, pero me encantaría recibir tarta de queso como regalo.



Sé que servir alimentos enteros en frascos parece una tendencia exagerada, pero en realidad es bastante inteligente si lo haces bien. Para mí, los regalos en frascos siempre han sido una especie de mezcla para hornear. Y aunque eso puede estar bien para aquellos que saben hornear, ¿qué pasa con aquellos que no lo saben? Hornear es un arte y una ciencia en uno, y algunas personas me han dicho que están demasiado asustadas o que simplemente no saben cómo hornear. E incluso si las instrucciones son fáciles de seguir, algunas personas simplemente no tienen el equipo o los suministros. Ahí es donde los postres en frascos son útiles. Dele a la gente un postre que puedan comer en el acto. Puntos de bonificación si incluye una cuchara.

Aquí está la belleza de esta receta de tarta de queso horneada: es extremadamente versátil. Para la corteza, use galletas Graham, Oreos, galletas de mantequilla de maní, galletas con chispas de chocolate, galletas de jengibre, cualquier cosa que se pueda triturar en migas. Para la cobertura, puede usar relleno de tarta de manzana, relleno de tarta de cerezas, salsa de caramelo, salsa de chocolate caliente, galletas desmenuzadas, chispas de chocolate, mermelada, etc. Yo cubrí el mío con salsa de fresa.



¿Cómo decoré mis frascos? Le robé esta idea a Erin de The Spiffy Cookie. ¿Conoces esas tapas que se abren en dos pedazos? Lo que debe hacer es colocar la pieza central en el frasco, pegar un forro para cupcakes al revés sobre la tapa, luego atornille el borde encima de eso, asegurando el forro en su lugar.

Los frascos que utilicé no son frascos de conservas reales. Mis padres compraron mermelada en la tienda y guardaron los frascos. Luego coloco una tapa para enlatar encima. Después de medir el volumen, son 14 onzas cada uno. Esta receta de tarta de queso horneada se puede preparar en una variedad de tamaños de frascos, por lo que es difícil decir cuántos producirá esta receta. Hizo dos frascos de 14 onzas, con un total de 28 onzas, pero no llenó los frascos por completo. Mi regla general sería tomar 28 onzas y dividir por cuántas onzas tenga su frasco (6 onzas, 8 onzas, etc.). Eso debería darle una estimación aproximada de cuántos frascos necesitaría. La tarta de queso no sube demasiado, así que asegúrate de dejar algo de espacio para la cobertura.


Receta de las mejores recetas de tarta de queso

Encuentre recetas de tarta de queso que sean fáciles pero impresionantes, incluida esta impresionante tarta de queso con Nutella, la tarta de queso con frambuesa al horno de James Martin y la tarta de queso con limón sin hornear simple.

Horneado o sin hornear, a todos les encanta el pastel de queso. Los pasteles de queso horneados tienden a ser más ricos en sabor pero de textura más ligera, mientras que los pasteles de queso sin hornear son generalmente más gruesos y firmes, pero todos tienen sus propias preferencias, ya que es una cuestión de gusto personal. Hemos reunido las recetas que son lo mejor de ambos mundos.

¡Encontrará recetas tradicionales y recetas que combinan sabores emocionantes y poco convencionales para cuando se sienta un poco más experimental! Sin embargo, todos son realmente simples, por lo que no se sentirá abrumado. Dependiendo de la ocasión, puede optar por hacer tartas de queso individuales como postre de una cena grande para alimentar a una multitud en una fiesta de cumpleaños, por ejemplo.

Aprovecha al máximo las fresas inglesas en esta receta de tarta de queso de fresa con salsa de fresa. Sirva con salsa de fresa y bayas adicionales para disfrutar del verdadero sabor del verano.

Nuestras tartas de queso se ven hermosas y tienen un sabor delicioso, y su familia y amigos se preguntarán cómo ha logrado preparar un postre tan complejo, pero en realidad son rápidos y simples de hacer, por lo que tendrá mucho tiempo para preparar. ¡Levanta los pies y relájate una vez que lo hayas preparado!

Haga clic para ver más recetas de tarta de queso.


Una receta de tarta de queso horneada fácil

No dejes que la parte "horneada" te asuste & # 8211 & # 8217 es totalmente simple. He preparado ambos pasteles de queso horneados como este Cheesecake de cereza al horno fácil y pasteles de queso sin hornear como mi Tarta de queso con dulce de leche y chocolate blanco. Para mí, hacer una tarta de queso horneada no requiere más esfuerzo que una tarta de queso sin hornear. Tampoco lleva más tiempo. Una tarta de queso sin hornear tiene un tiempo de preparación y fraguado, mientras que una tarta de queso horneada tiene un tiempo de preparación, horneado y enfriamiento similar.

Esta tarta de queso y chocolate se hornea en el horno durante unos 45-50 minutos, luego solo necesita esperar a que se enfríe antes de servir.


Tarta de queso con remolino de chocolate

Nota del editor: La próxima vez que entretenga a familiares y amigos, haga que la ocasión sea aún más especial cuando sirva esta tarta de queso con remolinos de chocolate. Elegante como puede ser y lleno de mucho chocolate, este postre es para cualquier persona con un gran antojo por lo dulce. Se recomienda que prepare este pastel de queso la noche anterior a su evento. La receta de tarta de queso de Gordon Ramsay también es fácil de hacer y rápidamente se convertirá en uno de sus postres favoritos para mantener sus mangas la próxima vez que quiera disfrutar de un rico postre. Esta tarta de queso se puede servir en las fiestas, en una cena formal e incluso en una reunión informal con los vecinos.

Esta tarta de queso al estilo de Nueva York es rica y cremosa, y se hizo un poco más decadente con remolinos de chocolate negro derretido. Para cortar la riqueza, sírvala con una compota de frutas frescas: arándanos o una mezcla de bayas u otra fruta suave y ácida.

Ocasión buffet, cena informal

Equipo Procesador de alimentos, Molde desmontable

Sabor y textura Queso, chocolateado, cremoso, a nuez, rico, dulce, picante

Ingredientes

  • 1½ tazas de galletas Graham trituradas
  • 3 cucharadas de almendras tostadas molidas
  • 4 cucharadas (½ barra) de mantequilla sin sal, derretida
  • 3 onzas de chocolate agridulce (mínimo 65% de sólidos de cacao), picado
  • ¾ taza de azúcar
  • 1 taza de crema agria
  • 1¼ libras de queso crema (aproximadamente 2¾ tazas)
  • 2 huevos extra grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Precaliente el horno a 325 grados F y unte con mantequilla un molde para pastel con forma de resorte de 9 pulgadas de diámetro. Use un procesador de alimentos para mezclar las galletas Graham con las almendras. Agrega la mantequilla derretida y pulsa hasta que la mezcla se una. Vierta la mezcla en la sartén y presione con una espátula para formar una corteza uniforme. Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, 10-15 minutos.

Retirar del horno. Reduzca la temperatura del horno a 275 grados F.

Derrita el chocolate en un recipiente resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua apenas hirviendo. Revuelva hasta que el chocolate esté suave, luego retírelo del fuego.

En un tazón grande, bata el resto de los ingredientes con una batidora eléctrica de mano. Vierta la mezcla en el molde para pasteles y golpee suavemente el molde para nivelar la mezcla y eliminar cualquier burbuja de aire grande. Remueve el chocolate derretido en el relleno.

Hornee hasta que el relleno se asiente alrededor de los lados pero aún se tambalee en el centro cuando agite suavemente la sartén, aproximadamente 30 minutos. Apague el horno y deje que la tarta de queso adentro se enfríe lentamente, preferiblemente durante la noche. El relleno continuará cuajándose a medida que se enfríe, y sacarlo del horno demasiado pronto puede hacer que se agriete.

Retire la tarta de queso del molde desmontable y colóquela en un plato para servir. Se recomienda servir frío.

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Receta de tarta de queso Kahlua

Hacer una corteza de Oreo es realmente simple. En cuanto a los ingredientes, necesitará galletas Oreo y mantequilla derretida, ¡eso es todo! Deberá convertir las galletas Oreo en migajas finas o, si desea facilitar aún más las cosas (.), Puede comprar migas de Oreo ya trituradas en la tienda. Por lo general, los encuentro en el pasillo de horneado, en algún lugar cerca de los rellenos de pastel / masas listas para hornear. Para armar la base, combinarás las migas de Oreo y la mantequilla derretida y revolverás hasta que esté bien combinado. Quieres que todas las migas estén húmedas por la mantequilla. En este punto, va a verter la mezcla de migas en un molde desmontable de 9 ″ ligeramente engrasado y presionarlo firmemente hacia abajo, trabajando desde el centro y ligeramente hacia arriba por los bordes.

POR CIERTO: Esta receta requiere un baño de agua. Si no está familiarizado con el proceso del baño de agua, ¡siga leyendo!

Un baño de agua es simplemente el término que usan los panaderos cuando colocan un molde para hornear (en este caso, nuestro molde para tarta de queso) en un molde más grande que se ha llenado parcialmente con agua caliente. Dar este paso adicional ayuda a aislar la sartén del calor directo en todos los lados mientras se hornea. El método del baño de agua ayuda a que su tarta de queso se hornee suavemente, asegurando que el producto terminado no se queme, cuaje ni se agriete. También ayuda a que la tarta de queso mantenga su textura suave como la seda. Cuando se trata de elegir una sartén para su baño de agua, elija una que sea tan alta como la bandeja para tarta de queso y lo suficientemente grande como para dejar unos centímetros entre la bandeja para tarta de queso y el borde exterior; usted quiere suficiente espacio para que el agua circule fácilmente. Cuando esté listo para hacer su baño de agua, esto es lo que debe hacer: Ajuste una rejilla del horno a la posición media. Precaliente el horno a la temperatura requerida. Cuando el horno esté precalentado, con cuidado (usando un guante de cocina) extraiga la rejilla del medio y coloque su sartén grande sobre ella, llene la sartén hasta la mitad con agua caliente, luego coloque la bandeja para tarta de queso llena en el centro del baño de agua. Deslice lentamente la rejilla hasta su posición de inserción completa, cierre la puerta y hornee la tarta de queso de acuerdo con las instrucciones. Si está utilizando una sartén con forma de resorte, es esencial envolver la sartén en papel de aluminio resistente para evitar que el agua se filtre. Envuelvo mi sartén desde todos los ángulos presionando el papel de aluminio hacia adentro y alrededor para evitar una corteza empapada.

PD Vas a dejar la tarta de queso en el baño de agua, incluso después de apagar el horno. Sacarás la tarta de queso del baño maría una vez que hayas sacado del horno.

está bien. Es hora de hablar del relleno. Necesitará queso crema, crema agria, huevos, yemas de huevo, azúcar, cacao en polvo, chocolate semidulce y kahlua. ¡Pocas cosas! El queso crema DEBE estar muy suave antes de comenzar a preparar esta receta. Normalmente dejo mis bloques de queso crema en el mostrador durante al menos dos horas antes de que planeo hornear. En cuanto al chocolate, será necesario que se derrita y se enfríe un poco, unos 15 minutos más o menos deberían hacer el trabajo.

Sobre la bebida: Agregar un poco de licor a la masa de la tarta de queso es una manera fácil de convertir un perfil de sabor simple en algo. De Verdad especial. Si no tiene kahlua a mano, creo que un licor de café similar funcionaría bien. Si no consume alcohol, puede omitirlo de la receta sin sustituciones. ¡Opciones para ti!

¡El ganache de chocolate es muy fácil! Deje hervir la crema, viértala sobre algunas chispas de chocolate y revuelva suavemente. Mira ese brillo ↓

La crema batida es un método simple y directo que requiere crema espesa, azúcar de repostería y una pizca de vainilla. También necesitará una batidora de pie equipada con un accesorio para batir o una batidora eléctrica de mano. Batirás la nata espesa y el azúcar hasta que estén firmes, luego añadirás la vainilla y batirás unos segundos más.

¡Diabólicamente decadente, esta tarta de queso es imprescindible para los amantes del chocolate!


Precaliente el horno a 160C / 325F / Gas 3. Engrase ligeramente un molde para pastel de fondo suelto de 20 cm / 8 pulgadas o un molde de liberación de resorte.

Mezcle los ingredientes para la base y presione en la lata preparada.

Para el relleno de tarta de queso, derrita el chocolate en un bol sobre una olla con agua caliente. Déjelo enfriar un poco.

Mide el queso en un tazón grande y bate hasta que esté suave. Agrega el azúcar y vuelve a batir hasta que esté bien mezclado. Batir la esencia de vainilla y luego los huevos, uno a la vez. Vierta la mitad de la mezcla de queso sobre la base de la galleta, separando las cucharadas. Agregue el chocolate derretido a la mezcla de tarta de queso restante y revuelva bien para mezclar. Coloque esta mezcla entre la mezcla de tarta de queso que ya está en el molde. Gire la parte superior para darle un efecto jaspeado.

Hornee la tarta de queso en el horno precalentado durante unos 30 minutos o hasta que la tarta de queso se hinche en los bordes pero aún esté muy suave en el centro. Apague el horno pero deje que el pastel de queso se enfríe en el horno.

Enfríe bien y luego afloje la tarta de queso de los lados de la lata con una espátula pequeña. Sirve bien frío.


Cheesecake de chocolate blanco al horno

Ingredientes

También necesitará:

Método

Precaliente el horno a 160 ° C, (140 ° C para hornos de ventilador), Gas Mark 3. Envuelva dos veces el exterior del molde en papel de aluminio. Coloque las galletas en un procesador de alimentos y presione hasta que estén finamente molidas.

Derrita la mantequilla en una sartén, luego agregue las galletas molidas y caliente muy suavemente durante 1-2 minutos, revolviendo hasta que el chocolate se derrita ligeramente. Presione en la base de la lata y enfríe durante 10 minutos.

Batir el queso crema hasta que esté suave con una batidora de mano eléctrica (o en un procesador de alimentos). Agrega poco a poco la leche condensada, luego los huevos, el chocolate blanco y la vainilla. Batir hasta que quede muy suave. Vierta suavemente la mezcla sobre la base de galleta cuajada. Dale un golpecito a la lata en la encimera para liberar las burbujas de aire en la mezcla.