Otro

Cubierta en The Barbeque Pit

Cubierta en The Barbeque Pit



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aunque difícilmente parece compatible con P90X, mi amigo Josh y yo decidimos dar El pozo de la barbacoa en el Distrito Central de Seattle, una oportunidad para ver qué tan cerca podía cumplir con mi plan, y debido a que estaremos haciendo más barbacoas en el futuro, pareció que valió la pena ver este.

Cuando llegamos allí, entramos en una conversación ruidosa pero amistosa justo en el mostrador. Las costillas y la pechuga eran las opciones para la cena, y el cerdo desmenuzado, el pollo y la ternera estaban disponibles como sándwiches. Un par de acompañamientos tradicionales y enlaces calientes frescos completaron el menú. Josh pidió la cena de costillas con dos lados y un hot link. Fui con la cosa más amigable con P90X que pude encontrar: un sándwich de pollo con una orden de hojas de berza.

En un giro interesante, ordenamos en una ventana al frente, pero nos dijeron: "Eh, ve a sentarte; puedes pagar antes de irte". Dijimos que estaba bien y nos sentamos en una mesa cerca de la parte de atrás, donde pudimos admirar los carteles de blues y soul de la vieja escuela que colgaban de la pared, que combinaban con la música que se reproducía, bastante fuerte. Mientras analizamos lo que podríamos ver de los Seahawks y Huskies esta temporada, nuestra comida salió sin enlace caliente (aparentemente se cocinó en la superficie del sol, según Josh, por lo que necesitaba algo de tiempo para enfriarse). recibidos por aromas de barbacoa agradables y fuertes: un poco de ahumado y un poco de dulzura. Saqué la mitad del panecillo de mi sándwich y tomé una ración justa de costillas para pedir y hacer un sándwich de pollo abierto. Pero no importa la broma, el pollo estaba bueno. La salsa era a base de melaza, con una dulzura agradable y un poco de picante que golpea la parte posterior de la garganta de una manera agradable. El pollo estaba muy húmedo y un poco ahumado. Las coles eran un poco diferentes de lo que esperaba, en realidad no tan ricas. Tenían un toque de dulzura y realmente no tenían el rico sabor a caldo de cerdo que esperaba. Se sentían un poco más ligeros y, me atrevo a decir, más saludables de lo que esperaba.

Cuando nos íbamos, paramos a pagar. El chico del mostrador pensó un poco y luego dijo: "Ah, $ 20 suena bien". (Creo que cuando lo sumamos, llegó a $ 23.50, lo cual aún era razonable).

Fue un buen almuerzo, y podría valer la pena un viaje de regreso, cuando puedo probar las costillas y ofrecer una comparación con las otras parrilladas de la ciudad.


Tanto es así que tenemos dos de ellos.

(¡Eso lo compramos nosotros mismos, por cierto! NO patrocinado ni respaldado por Traeger).

Estas parrillas son súper fáciles de usar, brindan un delicioso sabor a leña y se han convertido en una parte indispensable de nuestra cocina familiar.

Estas parrillas son una inversión, pero ha valido la pena para nosotros solo por el dinero que ahorramos en comida para llevar.

Nosotros y rsquore grillin y rsquo tontos aquí, y hemos estado cocinando todo lo posible en esa pequeña parrilla de pellets de madera increíble, y estamos continuamente sorprendidos por los resultados finales.

Recetas de barbacoa Easy Traeger

Aquí encontrará la colección de nuestras recetas de parrilla Traeger favoritas, probadas y comprobadas. Desde nuestra cocina / terraza / patio hasta la suya y ndash ¡HAPPY GRILLING!


Resumen de la receta

  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 32 alitas de pollo congeladas (como Costco®), descongeladas
  • ⅓ taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de salsa picante (como Frank's RedHot ®) (Opcional)
  • ¾ taza de salsa barbacoa, o más al gusto

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Cubra un molde para panecillos de gelatina con papel de aluminio y cepille ligeramente con 1 cucharadita de aceite.

Coloque las alas en una sola capa en la sartén preparada, con la piel hacia arriba, con un pequeño espacio entre cada ala. Cepille la parte superior de cada ala con 1/3 de taza de aceite. Unte la salsa picante sobre la capa de aceite.

Hornee en el horno precalentado, rociando con el jugo de la sartén unas cuantas veces, hasta que las alas estén doradas, 1 1/2 a 1 3/4 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).

Retire la sartén del horno y absorba el exceso de grasa con toallas de papel. Unte la salsa de barbacoa sobre la parte superior de las alas.

Regrese las alas al horno y hornee por 5 minutos. Unte una segunda capa de salsa barbacoa sobre las alas y hornee por 5 minutos más.


Anatomía de un pozo de bloques de cemento

Hace varios años, mi yerno, Thomas Larriviere y yo construimos este pozo de bloques de cemento en mi patio trasero para que pudiéramos organizar las demostraciones de cocina de cerdo entero para la clase de barbacoa de Texas y el campamento de verano de barbacoa. Hemos recibido muchas solicitudes sobre cómo construir un pozo de este tipo, así que aquí hay algunas fotos y consejos sobre cómo lo construimos.

Los bloques de cemento son una gran herramienta de construcción para muchas cosas. Me gusta pensar en ellos como & # 8220 adultos Legos. & # 8221 Estos bloques miden 8 X 8 X 16 pulgadas, por lo que es fácil diseñar y configurar el tamaño que desea construir. Además, estos bloques no son demasiado caros, se pueden encontrar en cualquier tienda de mejoras para el hogar o almacén de madera, y se pueden reemplazar fácilmente si se rompen.

Bloques de hormigón de 18 x 18 pulgadas sirven como base.

Ubicamos el hoyo en una parte del patio poco utilizada. Limpiamos el césped restante y pusimos arena de la caja de arena para nivelar el área. Compramos bloques de concreto de 18 X 18 pulgadas para que sirvan como base de los pozos. Los bloques donde se ha construido el fuego se han agrietado, pero no hasta el punto de que sean inutilizables. Sería bueno colocar ladrillos refractarios dentro del pozo, pero no creo que sean necesarios más de lo que se usa en este pozo.

Cerdo sobre pedestal de metal ajustable

Cerdo cocido en el stand se retira del hoyo

El hoyo tiene cuatro hileras de altura, que es aproximadamente la altura adecuada para colocar el soporte dentro de él que sostiene el cerdo entero (he cocinado pechugas y colillas de Boston en el soporte, y también funciona bien para eso). El soporte está hecho de metal expandido dentro de un rectángulo de hierro en ángulo con cuatro asas adjuntas para que el soporte se pueda llevar hacia y desde el pozo. Las patas son regulables para que la altura del soporte se pueda subir o bajar o se pueda quitar para que el soporte con el cerdo encima se pueda colocar sobre una mesa para servir. Mi amigo, Bill Averyt, dueño de un taller de máquinas, me construyó este soporte.

Hoyo de bloques de cemento fumando

Otra gran característica de este pozo son las cuatro bandejas rectangulares que Bill construyó para él. Estos sirven como bandejas de fuego o bandejas de goteo para que la grasa no entre en el área del fuego y provoque un incendio de grasa. Hay ocasiones en las que encendimos fuego en las dos bandejas de los extremos y dejamos las dos bandejas del medio para recoger la grasa o, como muestra la foto de la parte superior, una fogata se enciende al final y las otras tres bandejas sirven como bandejas para recoger la grasa. .

La última característica del pozo es la parte superior. Bill hizo esto de una hoja de metal para que esté en dos piezas que encajan una sobre la otra (aproximadamente cuatro pulgadas más o menos). Además, Bill hizo dos orificios para termómetros de cuadrante, aunque ahora solo usamos el que está en el medio del pozo. Aquí se puede usar chapa corrugada si no tiene a alguien que pueda fabricar algo de metal por usted.

El hoyo aguanta muy bien su calor. A cada lado y en la hilera inferior de bloques, hay bloques que se giran de lado para que el aire pueda entrar al pozo. Usamos bloques de cemento para cerrar estos amortiguadores improvisados ​​y eso parece funcionar bastante bien.

Estoy seguro de que hay muchas formas de mejorar este pozo o hacer el tuyo propio que se adapte a tus necesidades. Los únicos costos reales están en el soporte, las bandejas de goteo y la parte superior, pero con el ingenio que poseen la mayoría de los fanáticos de las barbacoas, eso no es un gran desafío.


13. Gazebo junto a la piscina con área de parrilla y muchos asientos

Este hermoso mirador estilo pabellón se encuentra junto a una gran chimenea de piedra. Hay una parrilla de acero inoxidable a la izquierda de la glorieta, fuera de la vista del área de la piscina.


Ver el vídeo: How to Build a Small Deck for Grill. Backyardscape (Agosto 2022).