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Rebozuelos Pasta

Rebozuelos Pasta


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Ingredientes para hacer pasta de rebozuelos

  1. Espagueti 200 gramos
  2. Rebozuelos 100 gramos
  3. Tocino 80 gramos (más carne que grasa)
  4. Cebolla 1 pieza
  5. Ajo 1 diente
  6. Crema 30% 3/4 taza
  7. Yema de huevo 1 pieza
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Aceite vegetal para freír
  11. Cebolla verde para servir
  • Ingredientes principales: tocino, champiñones, crema, pasta
  • Porción 2-3

Inventario:

Sartén, sartén, colador, cuchillo de cocina, tabla de cortar, espátula, pinzas.

Cocina

Paso 1: cocina los espaguetis


Pon los espaguetis a hervir en agua con sal. Hervirlos tanto como se indica en su envase, para no digerir. Mientras se cocina el espagueti, comience a cocinar los rebozuelos.

Paso 2: freír los rebozuelos.


Cortar las cebollas en cubos pequeños y ponerlas en una sartén con aceite de oliva caliente. Tostar, revolviendo, a fuego medio hasta que esté transparente.
Agrega el diente de ajo finamente picado a la cebolla y fríe por un minuto más.
Cortar el tocino en cubos pequeños y agregarlo a la cebolla con ajo. Freír 5 minutos.
Agregue rebozuelos lavados y pelados a la sartén; todavía fríe 5 minutos.
Vierta la crema y cocine a fuego lento durante 10-15 minutoshasta que se forme una salsa espesa.

Paso 3: mezcla los espaguetis con los rebozuelos.


Sazone los rebozuelos con sal, pimienta y cebolla verde finamente picada.
Agregue los espaguetis a la sartén con rebozuelos (escurra previamente el agua de ellos), mezcle y cocine juntos por un tiempo.
Agregue la yema batida al final y mezcle nuevamente.
Retire la pasta cocida con los rebozuelos del fuego, sal, pimienta nuevamente al gusto y luego sirva.
Atención: use pinzas para mezclar la pasta, es mucho más conveniente que una espátula o tenedor.

Paso 4: sirve la pasta de rebozuelos.


Sirva la pasta chanterelle caliente inmediatamente después de cocinarla. Decora con cebollas verdes frescas en la parte superior y disfruta del sabor del plato que preparaste.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- A veces la pasta está decorada con piñones y parmesano rallado.

- Si su salsa resultó ser espesa y suficientemente viscosa sin yema, excluyala de la lista de ingredientes.


Mira el video: Por qué introducir los rebozuelos en tu dieta es una buena idea (Mayo 2022).