Hornear

Rollo de merengue de frambuesa

Rollo de merengue de frambuesa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes del rollo de merengue de frambuesa

  1. Claras de huevo 6 piezas
  2. Azúcar 300 gramos
  3. Jugo de limón 2 cucharadas
  4. Almidón 2 cucharadas
  5. Puñado de frambuesa
  6. Crema grasa (para batir) 250-300 mililitros
  • Ingredientes principales: huevos, frambuesas, azúcar
  • Porciones 4-6

Inventario:

Bandeja de horno, pergamino, batidora, espátula.

Cocina

Paso 1: vencer a los blancos.


Para que las claras baten bien, todos los platos deben estar limpios, y en las proteínas no hay rastros de yemas.

Incrementando gradualmente el número de revoluciones, bate las claras con jugo de limón en una espuma espesa. La espuma es tal que si inclinas la placa con ella, entonces la masa misma permanece en su lugar.

Paso 2: agrega azúcar y almidón.


Continuando batiendo, agregue azúcar a las proteínas gradualmente.

Vierta el almidón después del azúcar y vuelva a batir bien.

Paso 3: hornea el merengue.


Configurar el horno para calentar 140 grados.
Tome una bandeja para hornear y cúbrala con pergamino, y coloque la masa de proteína sobre el pergamino.

Nivele la masa de proteína y póngala en el horno para 30-40 minutos.

Después de hornear el merengue, abra el horno ligeramente, apáguelo y deje que se enfríe sin quitar la sartén.

Paso 4: batir la crema.


Batir la crema fría a picos constantes.

Retire el merengue horneado del horno y retírelo cuidadosamente del pergamino y transfiéralo al mismo papel, dándole la vuelta. Aquí el pergamino se roció adicionalmente con azúcar glas para decorar el rollo.
Lubrique el merengue con crema batida.

Paso 5: agrega frambuesas.


Clasifique las frambuesas, enjuague y seque las bayas, y luego espolvoree sobre la crema batida.

Paso 6: gira el rollo del merengue.


Ahora necesita, ayudándose con papel, enrollar cuidadosamente el rollo.

No importa cómo lo intentes, se desmoronará y se romperá, así que no tengas miedo, pero sigue actuando con mucho cuidado para evitar grandes grietas.
Coloque el rollo terminado en el refrigerador durante unos minutos para que se "use" a su forma.

Paso 7: sirva el rollo de merengue con frambuesas.


Corte el rollo de merengue con frambuesas en rodajas y sirva como postre a la mesa. Se debe incluir té u otra bebida caliente.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Este rollo se puede preparar con bayas frescas a su gusto o fruta enlatada.


Mira el video: Cómo hacer rollo de merengue y mascarpone con mermelada de arándanos. Receta FÁCIL Y SIN GLUTEN!! (Mayo 2022).