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Los ingredientes
- Hígado de pollo 500 gr.
- 2 manzanas grandes
- Mermelada de manzana 2 cdas.
- Vino tinto 3 cucharadas
- Vinagre balsámico 1 cucharada
- Harina 1-2 cucharadas
- Lechuga deja 1 manojo
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Ingredientes principales: hígado, manzana, vino tinto
Cocina
Vierta el hígado con agua fría durante 30 minutos.
Pelar las manzanas y cortarlas en trozos grandes. Freír en aceite de oliva hasta que estén doradas. Retirar de la sartén.
Cortar el hígado en porciones, sal y pimienta. Enrolle la harina y fría por ambos lados. Retirar de la sartén. Trate de no cocinar demasiado, el interior del hígado debe permanecer rosado.
En una salsera, mezcle 2 cucharadas de mermelada de manzana con 3 cucharadas de vino tinto y 1 cucharada de vinagre balsámico.
Ponga lechuga, hígado, manzanas, desgarradas a mano en el plato. Sal, pimienta, rociar con aceite de oliva. Vierta el aderezo.
Es inutil.
¿Considera insignificante?