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Los ingredientes
Para rollos
- Cerdo 4-5 rebanadas (aproximadamente 500 gramos)
- Cebolla (pequeña) 1 pieza
- Setas del bosque 350 gramos (peso después de la limpieza)
- Queso rallado 2 cucharadas
- Perejil (finamente picado) 2 cucharadas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Hierbas provenzales al gusto
- Mantequilla de forma
Para la salsa
- 1 taza de caldo
- Crema agria 18% 4 cucharadas
- Harina de trigo 2 cucharaditas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Ingredientes principales: cerdo, champiñones
Inventario:
Sartén, fuente para horno, espátula, plato
Cocina
Paso 1: prepara el relleno.
Champiñones (aquí cualquiera, incluso champiñones, pero es mejor tomar hongos del bosque, resulta más aromático con ellos), limpiar y enjuagar, y luego hervir en agua con sal hasta que estén tiernos. Enfriar y cortar en trozos pequeños.
Cortar la cebolla en dados y freír en aceite hasta que esté transparente, luego enfriar y mezclar con champiñones.
Agregue el mismo queso rallado y perejil picado, sal y pimienta al gusto. Barajar
Paso 2: hornee rollos de cerdo con champiñones.
Sazone la carne con sal y pimienta y espolvoree con hierbas provenzales. Batir ligeramente la carne de cerdo para que sea más fácil formar los rollos, luego poner un poco de relleno en cada pieza, condensar y envolverlo en un rollo (puede sujetarlo con palillos de dientes, pero esto no es necesario).
Lubrique el molde con mantequilla y coloque los rollos de cerdo sobre él. Envíalos al horno en precalentado hasta 180 grados horno encendido 40-50 minutossi comienzan a arder en la parte superior, cubrir con papel de aluminio).
Paso 3: prepara la salsa.
En 10 minutos antes de cocinar rollos, comience a cocinar la salsa. Para hacer esto, mezcle la harina con la crema agria y agréguela al caldo caliente, cocine todo, revolviendo bien, hasta que espese un poco. Se espesa bastante rápido, así que no te lo pierdas y no olvides interferir. Al final, sal y pimienta al gusto.
Paso 4: sirva rollos de cerdo con champiñones.
Coloque los rollos de cerdo con champiñones en un plato, córtelos en rodajas limpias y vierta la salsa.
Buen provecho!
Completamente comparto tu opinión. Me gusta tu idea. Sugiero sacar la discusión general.
La excepción))))