Sopas

Crema de brócoli con mozzarella y semillas de calabaza

Crema de brócoli con mozzarella y semillas de calabaza


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Los ingredientes

  1. Ajo 1 diente
  2. Cebolla 1/2 piezas
  3. Brócoli 100 gramos
  4. Col Kale 60 gramos
  5. Aceite de oliva 1 cucharada
  6. Yogurt natural 2% 1 cucharada con un portaobjetos
  7. Mozzarella 15 gramos
  8. Semillas de calabaza 1 cucharada
  9. Jengibre seco 1/2 cucharadita
  10. Albahaca fresca 3 hojas
  11. Caldo de verduras o pollo opcional
  • Ingredientes principales Brócoli, col, cebolla
  • Porción 1 porción

Inventario:

Pan, licuadora, sartén

Cocina

Paso 1: picar las verduras.


Pelar el ajo y la cebolla, cortar en rodajas. Enjuague el brócoli y divídalo en inflorescencias. Enjuague el repollo y desgarre en pedazos grandes.

Paso 2: prepara las verduras.


Freír la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén transparentes. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que los trozos de cebolla se vuelvan como el vidrio.
Agregue caldo de verduras (o pollo), brócoli y col rizada. Cocine hasta que esté suave a fuego medio.

Paso 3: picar las verduras.


Retire la sopa del fuego, sal, pimienta, agregue yogur y jengibre molido. Mezcle todo hasta que quede suave con una licuadora. Servir caliente

Paso 4: sirva la sopa de crema de brócoli con mozzarella y semillas de calabaza.


Agregue rodajas de mozzarella, semillas de calabaza y hojas de albahaca a un tazón de sopa caliente. ¡Y come con placer!
Buen provecho!