Otro

Chefal con tomates en pergamino

Chefal con tomates en pergamino


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

El pescado, limpio, descabezado y enjugado con toallas de papel, se coloca sobre papel de horno. Haga una salsa con aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta, mostaza, salsa de curry, perejil fresco o pasta. Mezclar todos los ingredientes y engrasar bien el pescado con esta salsa. Junto al pescado, colocar la mitad de los tomates y toda la cabeza de ajo, cortar solo un poco en los extremos. Envuelva bien en papel pergamino para que sea lo más hermético posible. Doblé los bordes y los atrapé con la grapadora. Pon la bandeja en la que puse el pescado en el horno calentado a 180 grados durante 30 minutos.

Recogemos toda la salsa sobrante del pescado después de hornearlo y lo ponemos en un bol. La cabeza del ajo que estaba en el horno, la exprimimos por el lado sin cortar para quitar los dientes de ajo al horno, los ponemos en el bol con la salsa de pescado, los trituramos con el dorso de un tenedor, añadimos un pizca de sal y pimienta, el jugo de medio limón y mezclar. Ponemos esta salsa formada sobre el arroz hervido en agua con una pizca de sal. Mezclar bien y servir con rodajas de limón y hojas de menta. Comimos con salsa de yogur. ¡¡De nada!!


Artículos que contienen la palabra clave: chefal

Chefal con estragón de: salmonete, calabacín, pimientos, cebollas, zanahorias, aceite, estragón, mantequilla, sal. Ingredientes: 2 cabezas pequeñas, limpias de escamas e intestinos 1 calabacín pequeño, cortado en juliana 1 pimiento rojo, más pequeño, cortado en tiras finas 1/4 taza de cebolla, tomate, pescado cortado 1 zanahoria, cortado en juliana 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de tarhon tocat 1 [& hellip]

Chefal con verduras y salsa

Chefal con verduras y salsa de: salmonete, arroz, judías verdes, garbanzos, cebolla, ajo, perejil, alcaparras, leche, queso mohoso, queso, limón, sal, pimienta, aceite de oliva, parmesano, vino. Ingredientes: dos salmonetes 120 g de arroz integral 300 g de judías verdes una lata de garbanzos una cebolla blanca 4 dientes de ajo un manojo de perejil o [& hellip]

Garbanzo

Garbanzos con garbanzos, garbanzos, garbanzos, pasta de sésamo, almendras, limones, organo, gulash, aceite de oliva, ajo, salsa de soja, vinagre, sal, pimienta, perejil, pimentón, colas. Ingredientes: dos salmonetes una lata de garbanzos una cucharada de pasta de sésamo 100 g de almendras dos limones 5 g de orégano seco dos gulash 100 ml de aceite de oliva 6 [& hellip]

Rábano picante al horno con pimientos picantes

Salmonete al horno con pimientos picantes de: salmonete, pimientos picantes, sal, pimienta, ajo, limón, aceite, papel de horno. Ingredientes: un diente de pimientos picantes sal pimienta ajo dos limones aceite papel de hornear Preparación: Lavar el pescado, limpiar las escamas y destripar. Engrase el salmonete con aceite, agregue sal [& hellip]

Recetas deliciosas: Chefal con salsa provenzal

Una receta de salmonete con salsa provenzal a partir de: filetes de salmonete, sal, pimienta, aceite de oliva, ajo, pimiento morrón, chalota, vermú seco, hierbas de la Provenza, tomates, aceitunas y perejil Ingredientes: 4 filetes de salmonete con piel, aproximadamente 125 g cada uno de sal y pimienta negra 2 cucharadas de aceite de oliva para salsa: 2 cachorros [& hellip]

Chefal con aceitunas

Una deliciosa receta de salmonete con aceitunas de: salmonete, aceitunas, tomates en caldo, pimientos picantes, perejil, aceite, sal y pimienta. Ingredientes: 1 salmonete 200 g de aceitunas 1 lata con tomates en caldo 1 pimiento picante aceite de perejil sal pimienta Preparación: Limpiar el pescado, engrasarlo con aceite, condimentarlo con sal y pimienta y [& hellip]

Sopa de pescado mediterránea

Una deliciosa receta de sopa de pescado mediterránea a partir de: salmonete, besugo, perca, calamar, pavo, tomates, cebollas blancas, pasta, aceite de oliva virgen extra, orégano, hojas de hinojo, albahaca, pimientos picantes, vino tinto, sal, zanahorias, apio , vino blanco y pimienta negra. Ingredientes: 1 salmonete (1 kg) 1 besugo (750 g) 1 perca pequeña 3 calamar 1 rodaballo [& hellip]

Albóndigas con risotto, calamares y flores de calabaza

Una receta de filetes de salmonete con risotta, calamar y flores de calabaza de: salmonetes, calamar, arroz, calabaza, flores de calabaza, sopa de pescado, aceite de oliva virgen extra, ajo, vino blanco, especias, pulpa de tomate y sal. Ingredientes: 4 dientes 150 g calamares pequeños 280 g arroz 2 calabacines pequeños (calabacines) 8 flores de calabaza [& hellip]

Albóndigas con semillas de amapola y espuma de pimiento

Una receta de filetes de salmonete con semillas de amapola de: filetes de salmonete, harina, semillas de amapola, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, pimiento morrón, yemas de huevo, crema dulce, zanahoria, calabacín, mantequilla, grosellas y azúcar. Ingredientes: 8 filetes de salmonete (aproximadamente 60 g cada uno) 3 cucharadas de harina blanca 4 cucharaditas de semillas de amapola 4 cucharadas de aceite de oliva [& hellip]

Chefal rojo con salsa provenzal

Una receta de salmonete con salsa provenzal a partir de: filetes de salmonete, sal, pimienta, aceite de oliva, ajo, pimiento morrón, chalota, vermú seco, hierbas de Provenza, tomates, aceitunas y perejil Ingredientes: 4 filetes de salmonete, con piel, aproximadamente 125 g cada uno de sal y pimienta negra 2 cucharadas de aceite de oliva para salsa: 2 [& hellip]

Menta o salmuera de lufar

Una receta de salmuera de chefar o lufar a partir de: salmonete o lufar, sal, jugo de limón, ajo, pimientos picantes, sal, agua, granos de pimienta, hojas de laurel, tomillo, ajo, aceite, tomates, perejil, vinagre y aceite. También te puede gustar: Salmuera de carpa con ajo Salmuera de pescado con tomates Salmuera de pescado con pimentón [& hellip]

Salmonete a la plancha con limón y perejil

Salmonete a la plancha con limón y perejil Ingredientes: 6 dientes (unos 1.400 kg) 1 limón sal 1 manojo de perejil 50 g de aceite Preparación: Se limpian las cabezas, se lavan y se secan en una servilleta. Agrega sal, engrasa con aceite, luego sofríe en una parrilla caliente y engrasada con aceite. Se [& hellip]

Pan chefal con papas paja y frijoles cocidos

Pan de chef con puré de patatas y frijoles hervidos Ingredientes: 1.200 kg de cabezas 1-2 huevos sal pimienta pimienta casera 40 g de harina 400 g de patatas 300 g de aceite 30 g de mantequilla 400 g de fideos de frijoles Preparación: Se limpian las cabezas, se lavan y hago filetes. Agrega sal, harina, [& hellip]

Salmonete al horno con tomates, aceitunas y caviar de salmonete

Salmonete al horno con tomates, aceitunas y caviar de salmonete Ingredientes: 6 salmonetes (unos 1.400 kg) 400 g de tomates 1/2 vaso de vino tinto tomillo sal 150 g de aceite 150 g de aceitunas verdes 1 manojo de perejil 4 dientes de ajo 150 g de chefal Preparación: Se limpian las cabezas , lavado y [& hellip]

Chefal con cebollino, manatíes y alcachofas

Cebollino con cebollino, manatí y alcachofa Ingredientes: 6 clavos (unos 1.400 kg) 250 g de cebollino 250 g de manatí sal pimienta 120 g de aceite 1 limón 1 manojo de perejil 100 g de alcaparras 3 alcachofas o 200 g de nabos 1/2 vaso de vino Preparación: La las cabezas se limpian, lavan y secan en una servilleta. [& hellip]

Chefal a la grec

Chefal griego Ingredientes: 1 kg de pescado 1 vaso de aceite 1 vaso de vino ajo tomillo pimienta 1-2 hojas de laurel caldo de tomate 1 limón Preparación: Pelar el pescado, salarlo y colocarlo en una sartén. Pon un poco de ajo machacado (al gusto), pimienta en grano, tomillo, un vaso de aceite, un [& hellip]

Salmonete con patatas y cáscaras

Salmonete con patatas y cáscaras de: patatas, cáscaras, filetes de salmonete, ajo, aceite, sopa de verduras, vino blanco, perejil, judías blancas, limón, sal, pimienta, pimentón. Ingredientes: 6 patatas grandes 500 g de cáscara cerrada 4 filetes de salmonete 2 dientes de ajo 1 cucharada de aceite 300 ml de jugo sobre 300 ml de caldo [& hellip]


Tagliatelle con mejillones, tomates, ajos sencillos y sabrosos

Pasta, uno de los ingredientes con los que puedes hacer lo que quieras y lo que tu corazón quiera, desde pasta dulce, con carne, verduras, pescado, casi cualquier cosa.
Hoy decidí llamar su atención sobre los tallarines con mejillones, tomates, ajo, sencillos y sabrosos.
No es necesario ser un personaje gastronómico destacado para hacer una ración de pasta sabrosa y por qué no verse bien.

Si sigues algunos pasos, no pueden evitar salir, hiérvelos un minuto menos y asegúrate de terminarlos en la salsa.

Basta con poner a prueba tu imaginación y dar rienda suelta al gusto que elijas o probar esta receta de pasta italiana con un sabor rico, aromático e ideal para cualquier comensal.

Ingredientes

  • 250 g de tallarines frescos o 200 g secos
  • 300 g de carne de mejillón
  • 350 g de tomates en caldo
  • 2-3 dientes de ajo
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 ml de vino blanco seco
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • Un puñado de albahaca
  • Sal y pimienta para probar

Método paso a paso

Primero comenzamos con la salsa y en una sartén ponemos el aceite con el ajo, dejamos que se endurezca un poco, agregamos los tomates cortados en cubitos, los mejillones, el vino, la sal y la pimienta y dejamos cocer a fuego lento durante 7 minutos.- 8 minutos.

Mientras hierve la salsa, poner una olla con agua y sal al fuego para que hierva la pasta. Las hervimos un minuto menos de lo que dice en el paquete, porque las terminaremos en la salsa.

Colar la pasta y agregarla a la salsa, agregar la albahaca y el parmesano y cocinar por un minuto más.

Sencillo y sabroso, ¿no? Ahora te dejo trabajar y te deseo de antemano buen apetito.


Merluza Con Cáscara, Tomates Cherry En Papel Pergamino

Precalienta el horno a 200C. Calentar una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Agrega las rodajas de chorizo ​​y déjalas cocer durante 2-3 minutos. Agrega el ajo y deja que se cocine hasta que esté suave, luego agrega los tomates cherry con el azúcar y el pimentón. Deje la mezcla al fuego durante unos 3-4 minutos y luego retire la sartén del fuego. Agrega la cucharadita de hinojo y sazona al gusto. Haz un círculo lo más grande posible con un rollo de papel pergamino (necesitarás 4 en total). Divide la mezcla de tomates de manera uniforme entre los 4 círculos, asegurándote de que quede colocada en el centro. Colocar un trozo de merluza seguido de 5 conchas y una cucharada de jerez en el centro de cada círculo. Sazone al gusto. Une las dos partes del círculo y luego vuelve a doblar. Colócalos en una bandeja para horno bien precalentada y déjalos cocinar durante 6-8 minutos. Mientras tanto, caliente una sartén para grill. Agrega las rebanadas de pan y déjalas freír 1 minuto por cada lado. Espolvorea con el aceite restante y un poco de sal marina. Para preparar la salsa, mezcla la mostaza con el jugo de limón en un bol pequeño y luego agrega lentamente el aceite de oliva hasta que se convierta en una emulsión homogénea. Sazone al gusto. Pon las hojas de rúcula en un bol pequeño y vierte un poco de salsa hasta cubrir las hojas. Para servir, coloque el pescado en un plato caliente y agregue las hojas con la salsa de mostaza y una tostada.


MÉTODO DE PREPARACIÓN
Las cabezas se limpian, evisceran, lavan, cortan y sazonan con sal y pimienta. Colocar en una bandeja con 50 ml de aceite y meter al horno, a fuego medio, durante 15 minutos.

INGREDIENTE:
dos truchas, 300 g de brócoli, sal, pimienta en grano, aceite de oliva, dos cucharadas de vino
Salsa picante 2-3 cebollas, 3 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de caldo, dos pepinos en vinagre, sal, pimienta, ajo
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Las truchas se limpian, se lavan y se cortan en trozos del tamaño adecuado. Hervir la trucha en agua hirviendo con sal, los granos de pimienta y un poco de vino. Retirar, escurrir y freír en aceite caliente. El brócoli se lava y se fríe en un poco de aceite de oliva.
La salsa picante se prepara de la siguiente manera: picar las cebollas y hervir a fuego lento en un poco de mantequilla. Apagar con vinagre en el que se puso ajo machacado la noche anterior. Agrega el caldo y una taza de agua. Hervir hasta que la salsa baje. Pasar por un colador, agregar los pepinos finamente picados y sazonar todo con sal y pimienta. Sirve con brócoli y trucha frita.
CONSEJO
Espolvoree perejil verde finamente picado encima.
BEBER:
Pinot Gris

MÉTODO DE PREPARACIÓN
El pescado se limpia, se lava y se fríe en un poco de aceite de oliva. Retirar y colocar en un plato, tapando para mantener el calor.

MÉTODO DE PREPARACIÓN
El pescado se limpia, se lava y se fríe en un poco de aceite de oliva. Deje que se dore bien por ambos lados, luego retire y coloque en un plato. Los bulbos de hinojo se lavan y se hierven en una olla con tapa. Escurrir y rallar, luego sofreír en un poco de mantequilla y sazonar.


Chefal sobre una cama de limón

Encontré una muy buena receta en Monica Horoiu, con su maravilloso blog http://furnicutzabucatar.blogspot.ro/, la anfitriona de enero en el hermoso desafío Weekend con crecimiento, iniciado por Ștefania Anastasiu, o más http: // www. stefyharnicutza .blogspot.ro / 2013/12 / weekend-cu-spor.html).

Gracias por la idea Monica.

  • Chefal 1 pieza,
  • Vino blanco 200 ml,
  • Limones 2 piezas,
  • Aceite con sabor a orégano 2 cucharadas,
  • Sal marina con especias mediterráneas,
  • Pimienta recién molida,
  • Aceite de oliva aromatizado con limón 2-3 cucharadas.

  • El pescado se limpia de escamas e intestinos, se lava con abundante agua fría, luego se limpia con una toalla, se sala y se deja enfriar durante aprox. Diez minutos.

Coloque las rodajas de limón de aproximadamente en un recipiente especial para pescado o en una bandeja resistente al calor. 0,5 cm, espolvorear con un poco de aceite de oliva, luego colocar el pescado encima. Condimentar con especias mediterráneas, poner rodajas de limón en la panza del pescado, añadir el vino y un poco de aceite de oliva aromatizado, tapar y cocinar en el horno precalentado, aprox. 20 minutos. a fuego medio, aprox. 200 grados.


Caballa al horno, en pergamino, receta sencilla y rápida

Caballa al horno, en pergamino, receta sencilla y rápida, que puede hacer un ama de casa principiante. No hay humo en la casa y el resultado es delicioso. Receta escrita y video paso a paso.

¿Qué ingredientes usamos para la receta de caballa al horno en pergamino?

¡Buen apetito, mantente sano y feliz todos los días!

Te invito a que veas la receta en video aquí:

Recetas con Gina Bradea & raquo Recetas & raquo Caballa al horno, en pergamino, receta sencilla y rápida


5 recetas de pasta para cenar

¿Qué más cocinar para la cena? ¿Cuántas veces a la semana te haces esta pregunta? Después de un largo día en la escuela con los más pequeños y en el servicio de adultos, todos tienen hambre y están cansados. Nos gustaría comer algo sabroso, pero sencillo y rápido de preparar. La Pascua es una alternativa [& hellip]

¿Qué más cocinar para la cena? ¿Cuántas veces a la semana te haces esta pregunta? Después de un largo día en la escuela con los más pequeños y en el servicio de adultos, todos tienen hambre y están cansados. Nos gustaría comer algo sabroso, pero sencillo y rápido de preparar. La pasta es una muy buena alternativa para una comida cocinada a un ritmo rápido. Elija una receta fácil, con pocos ingredientes, y la cena estará lista antes de lo que piensa. Puedes hervir la pasta y puedes preparar la salsa en paralelo, y en 15-20 minutos la comida solo estará buena para disfrutar.

Para que la pasta salga perfecta es muy importante cómo la hierves. Sigue los consejos a continuación y el éxito será tuyo, sin importar la receta que quieras cocinar.

  • Hervir pasta en abundante agua para evitar que se pegue.
  • Pon sal en el agua en la que los hierves. No tienes que preocuparte de que se vuelva demasiado salado. Sacarán del agua exactamente la cantidad de sal que necesitan.
  • Llevar la pasta a ebullición cuando hierva el agua. No antes.
  • Revuelva de vez en cuando para evitar que la pasta se pegue.
  • Hervir la pasta "al dente", más precisamente hasta que esté cocida, para que la textura se mantenga firme. La forma más sencilla de controlar esto es dejarlos hervir durante 2 minutos menos del tiempo indicado en el paquete para la cocción. Si en la bolsa está escrito un tiempo de cocción de 12 minutos, hiérvalos durante 10 minutos.
  • Escurre el agua en la que hervían. No los pase por agua fría a menos que tenga la intención de comerlos fríos en una ensalada.
  • Combínalos con la salsa y déjalos hervir a fuego lento durante unos minutos. Cocinando juntos para tomar prestados sus gustos.

Ahora que sabes exactamente como hervir la pasta Para obtener la textura perfecta, solo tienes que combinarlos con tus ingredientes y salsas favoritas. Tienes una gran libertad para probar y experimentar desde recetas sencillas, con salsa de tomate o verduras, hasta recetas con mariscos. Vea cuáles son nuestras propuestas.

Espagueti Carbonara

El espagueti es uno de los tipos de pasta más populares. Son delgadas y largas, miden entre 25 y 30 cm. Los espaguetis son aptos para servir con salsas de tomate o lácteos, que cubren muy bien toda la superficie. Spaghetti alla carbonara es una receta clásica italiana a base de huevo, parmesano y jamón con tocino. He aquí cómo prepararlo.

ingredientes : 3 yemas, 40 g de parmesano extra para servir, 150 g de panceta o un tipo de jamón que contenga tanto carne como grasa, 200 g de espaguetis secos, 1 diente de ajo, aceite de oliva virgen extra.

  • En un bol, mezcla las yemas de huevo con el queso parmesano rallado. Agrega un poco de pimienta y mezcla todo muy bien.
  • Picar el jamón en cubos pequeños.
  • Hervir los espaguetis al dente, siguiendo las instrucciones anteriores.
  • Calentar el jamón. Después de que salga la grasa, agregue el diente de ajo, ligeramente triturado con un cuchillo. Deje que suelte su sabor durante 1 minuto, luego retírelo.
  • Escurrimos los espaguetis, cuidando de mantener una taza de agua en la que hervían.
  • Agregue los espaguetis hervidos a la sartén sobre el jamón. Mezclar todo muy bien.
  • Agrega una pequeña cantidad de agua en la que cocieron la pasta. Revuelva, luego agregue la mezcla de yema y parmesano, y sazone con un poco de pimienta. Continuar mezclando, cuidando de ir agregando poco a poco más agua, hasta que la pasta adquiera una textura cremosa.
  • Sirve la pasta con queso parmesano rallado encima y pimienta recién molida.

Tagliatelle con champiñones

Estas pastas son muy similares a los fideos rumanos. Son largos y planos, con un ancho de 6,5 a 10 mm. La receta también incluye huevo, a diferencia de otros tipos que se elaboran con harina de trigo duro y agua. Puedes comprarlos tanto secos como frescos.

ingredientes : 700 g de champiñones, 3 cucharadas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo machacado, sal, pimienta, vino blanco, 500 g de tallarines, 60 ml de nata dulce, 3 cucharadas de queso parmesano rallado.

  • Cuece los champiñones picados junto con el ajo y el aceite de oliva. Añadir sal y pimienta al gusto. Después de que haya cambiado de color y el líquido se haya evaporado, significa que se han cocinado lo suficiente.
  • Hervir la pasta según las instrucciones del paquete.
  • Mientras tanto, agregue una pizca de vino blanco sobre los champiñones. Deje que se evapore, luego agregue la crema agria y el queso parmesano.
  • Después de que hayan hervido, escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén sobre los champiñones. Mezclar todo muy bien.
  • Sirva con queso parmesano rallado encima.

Fettuccine con pollo y salsa pesto

Los fettuccines son un tipo de pasta que se parece mucho a los tagliatelle. Son de tamaño más generoso, siendo más anchos y gruesos.

ingredientes : 3 mitades de pechuga de pollo deshuesada, 1 cucharada de aceite de oliva, 120 g de salsa pesto, 250 g de fettuccine, 60 ml de nata dulce, sal, pimienta.

  • Batir los trozos de pechuga de pollo con un martillo de cocina hasta que tengan un grosor de aproximadamente una pulgada. Condimente con sal y pimienta.
  • Caliente el aceite en una sartén antiadherente y cocine cada pieza durante 3-4 minutos por cada lado. Cuando esté listo, corta la pechuga de pollo en tiras.
  • Hervir la pasta según las instrucciones, cuidando de retener unos 50 ml del agua en la que fueron cocidos.
  • Poner la salsa pesto junto con la nata dulce en una sartén y calentar a fuego lento. Agrega la pasta y el resto del agua del hervor. Pon el pollo y listo.

Fusilli con calabacín y tomates maduros

Los fusilli son un tipo de pasta muy fácil de reconocer por su forma de espiral. Son fáciles de comer y quedan muy bien en el plato. A los niños les encantarán.

ingredientes : 3 calabacines calabacines, 3 dientes de ajo, 500 g de tomates ciruela, 500 g de pasta fusilli, 25 g de queso parmesano rallado, 5 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, perejil fresco.

  • recorte calabacines y tomates en cubos de un centímetro de grosor. Picar el ajo.
  • Calor el horno a 220 ° C.
  • Coloque las verduras en una sartén sobre una bandeja para hornear. Agregue aceite de oliva, sal y pimienta. Déjalos en el horno durante 20-25 minutos.
  • Hervir la pasta. Cuando estén listos, mézclalos con las verduras cocidas y una cucharada de aceite de oliva. Espolvoree perejil recién picado encima.

Bolígrafos enojados

Los bolígrafos tienen forma cilíndrica, siendo ideales para la integración en recetas con mucha salsa porque puede penetrar en el interior de la pasta, aumentando su sabor.

ingredientes : 1 lata de tomates cortados en cubitos, 100 ml de vino blanco, 3 dientes de ajo finamente picados, 2 cucharadas de aceite de oliva, ¾ cucharadita de hojuelas de pimiento picante, 250 ml de jugo de tomate, 500 g de penne.

  • Calentar el aceite de oliva en una sartén. Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento picante. Cuando el ajo comience a soltar su sabor, agregue los tomates cortados en cubitos, el jugo de tomate y el vino. Cocina la salsa hasta que espese. Agrega sal al gusto.
  • Hervir la pasta, escurrir y agregar a la salsa.
  • Sírvelos con queso parmesano recién rallado encima.

Es muy difícil fallar con la pasta. Existe una gran variedad de formas, que puedes combinar con diferentes salsas o ingredientes, que se encuentran entre los favoritos de tu familia. Hervirlos correctamente y el éxito de la cena está garantizado al 50%. Adapta la salsa y los ingredientes que combinas con ellos a las preferencias de los miembros de tu familia y satisfarás hasta a los comensales más caprichosos.


Recetas de comida del delta del Danubio

Sopa de sopa & # 8211 Complejidad: media

  • 1 papa
  • Repollo
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento morrón
  • 1 cebolla
  • 1 salmonete o 1 esturión

La sopa tradicional de storceac en Sfantu Gheorghe se puede preparar con esturión o con salmonete, que es mucho más fácil de obtener.

Quienes pasaron por el delta del Danubio y comieron la sopa de las amas de casa de la zona de Sf. Gheorghe, es imposible no haber disfrutado al menos una vez con esta sopa de pescado absolutamente deliciosa.

El nombre de sopa storceac o el jugo como lo llaman los lugareños no se refiere tanto al pescado utilizado en la preparación como a la riqueza de las verduras en la composición, la mayoría de las sopas en las que abundan las verduras se denominan sopas storceac en este zona.

Para la versión de esturión o salmonete se utilizan calabacines, pimientos, cebollas, repollo y patatas, además del indispensable borscht.

Hay dos variantes de sopa de esturión con esturión o salmonete, sopa roja o blanca. La diferencia entre las dos opciones se da agregando tomates a la lista de verduras utilizadas. Se agregan nata y huevo al jugo blanco en el que no se agregan los tomates.
Se recomienda que las verduras se hiervan en una olla separada de pescado que puede desmenuzarse de esta manera.

Hervir el pescado durante 5-7 minutos, luego agregar los tomates picados. Son preferibles los tomates frescos, pero también se pueden utilizar los enlatados. Para la sopa blanca, omita la adición de tomates. Escurre el agua después de que el pescado esté hervido y agrégala al agua en la que están hirviendo las verduras. Déjalo al fuego unos minutos más y sírvelo caliente.

Carpa al horno & # 8211 Complejidad: simple

  • Carpa
  • 1 pimiento morrón
  • 1 kg de tomates o 1 caja de tomates
  • 2-3 zanahorias
  • 3 cabezas de ajo

La carpa al horno se conoce en la Milla 23 como Protap Carp según las antiguas costumbres cuando el pescado y otras golosinas de la zona se preparaban en el horno de barro, en protap.

La carpa es uno de los pescados favoritos en las casas de Lipovans en el delta del Danubio, y quien se sienta a la mesa y se estira y habla se irá a casa con una receta si se inclina a preguntar a los anfitriones. Así es como muchos pescadores traen a casa el sabor del Delta, incluso si los platos nunca tendrán el mismo sabor que cuando el pescado está recién capturado.

La carpa se extiende a lo largo de la médula espinal y el secreto es que el pescado se lava solo superficialmente y las escamas nunca se limpian.

La receta de carpa al horno como Mila 23 es tan simple como deliciosa, y no requiere más de 40 minutos desde que se limpia el pescado hasta que se puede comer.

La bandeja en la que se va a cocinar el pescado se engrasa con mantequilla o aceite y se coloca el pescado con las escamas hacia abajo, luego se sazona al gusto.

Pasados ​​20 minutos en el horno, retirar el pescado y engrasarlo con una salsa a base de tomates metidos en una licuadora o en lata de tomates, zanahorias y pimientos morrones. Mételo de nuevo al horno por 10 minutos y antes de servir, agrega el ajo y pon un limón al lado, para agregar al gusto.

Una de las tartas tradicionales de Dobrogean más inusuales, pero también más sabrosas, es Ghismanul. Esto es específico de la zona, siendo uno de los tesoros culinarios escondidos del Delta que pocos de los que no tienen familiares en la zona han probado alguna vez. Las recetas de Ghisman se obtienen como cualquier otra receta del Delta del Danubio, directamente de la mesa de los lugareños, después de una deliciosa comida y unas horas de charla.

Ghisman es un pastel especial porque tradicionalmente se hace con la primera leche que da la vaca después del parto, pero este hábito se perdió hace mucho tiempo, y el Ghisman moderno sale igual de delicioso con leche de vaca fresca o pasteurizada.

La masa del pastel está hecha de harina, 2 huevos y una taza de agua que se debe calentar al menos a temperatura ambiente. Combina los ingredientes y agrega una pizca de sal y media cucharadita de bicarbonato de sodio con vinagre o jugo de limón. La masa así obtenida debe tener una consistencia líquida, como crema espesa.

Vierta el contenido de la masa en la bandeja previamente engrasada con mantequilla.

El relleno se prepara a partir de 8 huevos en combinación con crema agria, preferiblemente grasosa y se vierte sobre la masa en la bandeja para ser metida en el horno a fuego medio durante aproximadamente una hora.


Granos integrales en deliciosas recetas

¿Pensaste que los cereales solo se pueden usar con leche para el desayuno? ¡De ninguna manera! Cuando se trata de cocinar, me gusta integrar cereales integrales en todo tipo de platos, así que aquí tienes 5 ideas con las que puedes diversificar tu menú e integrar cereales integrales en tu dieta.

Las recetas son fáciles de hacer y sabrosas, y así comienzas tus mañanas con mucha, mucha energía positiva. Muchos de los platos a continuación se pueden preparar con anticipación y guardar en el refrigerador, lo que le ayuda a ahorrar tiempo en la mañana, y los que se deben consumir de inmediato se pueden tomar en una coctelera y consumir en el camino a las actividades diarias, lo que le ayudará. ahorre tiempo, sin comprometer su menú diario.

Galletas de muesli

3 tazas de Musli Vitalis del Dr. Oetker con galletas y chocolate

media taza de harina

100 g de manteca de coco derretida

Moler un poco los bulbos de muesli y mezclar hasta que quede suave con la harina. Mezcle por separado los ingredientes líquidos: mantequilla con miel y huevo, mezcle hasta que quede suave e incorpore gradualmente a la composición sólida, revolviendo constantemente. Se forma con una cucharada de bolas compuestas, que se hornean en la bandeja con papel de hornear en el horno precalentado a 200 grados, durante 15-18 minutos. Deje enfriar completamente antes de consumir.

Panqueques Musli

4 cucharadas de jugo de limón recién exprimido

1 ½ tazas de Vitalis Musli con chocolate finamente picado en el procesador de alimentos

1/2 taza de harina integral

2 1/4 cucharaditas de levadura en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal fina

3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada

mezcla de aceite y mantequilla para engrasar la forma de panqueques americanos / sartén

Mezcle en un robot Musli hasta obtener una textura fina durante 2 minutos, luego transfiera a un tazón grande. Luego agregue el resto de los ingredientes secos.

Mezclar la leche con el jugo de limón, luego incorporar gradualmente todos los ingredientes húmedos (mantequilla derretida, huevos, esencia de vainilla).

Vierta gradualmente la mezcla líquida sobre los ingredientes secos, revolviendo continuamente en la misma dirección.

Se prepara en una sartén o en forma de tortitas, friendo por ambos lados a temperatura media.

Yogur con miel, mango y nuez moscada

Necesitas un mango bien horneado, una cucharadita de miel de manuka, 500 g de yogur y 120 g de almendras y nueces Musli Vitalis. Cortar la fruta de mango en cubos y mezclar con yogur y miel. Coloque capas de muesli en vasos de postre, luego yogur y mango y manténgalos fríos hasta el momento de servir.

Bruschettas con muesli y queso

2 cucharaditas de aceite de oliva

100 g de queso rallado (opta por queso curado para una intensidad extra)

60 g Fruta crujiente Vitalis musli

12 rebanadas de varita de un día entero

Para la bandeja de horno necesitas papel vegetal sobre el que colocar las rebanadas de pan.

Lave los tomates lavados en cubos pequeños y sazone con ajo machacado, albahaca y pimienta. El queso rallado se mezcla bien con el muesli y luego se agrega sobre los tomates. Las rebanadas de pan se decoran con la mezcla de tomates, queso y muesli y se ponen al horno precalentado durante 5 minutos. Servir decorado con albahaca recién picada y hojuelas de chile ahumado.

Batido de frutas de otoño con muesli

400 ml de zumo de manzana recién exprimido

50 g Musli Vitalis 40% fruta

Mezclar en la licuadora todos los ingredientes, con las frutas cortadas en cubitos. Para darle más sabor, agregue canela en polvo. Consumir inmediatamente para evitar la oxidación de la fruta.


Video: Πώς καθαρίζουμε την ντομάτα κονκασέ. Yiannis Lucacos (Mayo 2022).