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Receta de humus

Receta de humus


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Receta de humus

Deje remojar los garbanzos desde la tarde hasta la mañana. Cambie el agua y hierva en agua con sal durante aproximadamente una hora. Después de hervir, escurrir, agregar los dientes de ajo, el jugo de limón, 1/2 taza de aceite de oliva, una taza de agua, sal y pimienta y mezclar en una licuadora hasta que se convierta en una pasta. Al final, agregue el perejil picado. Lo serví en rebanadas de baguette con ensalada de tomate y cebollas verdes.


Receta original de hummus


Los garbanzos se dejan en remojo en agua durante unas horas y luego se hierven bien en agua con sal.

Las semillas de sésamo, con el aceite de oliva, con el ajo con, el jugo de limón y con el agua se ponen en una licuadora donde se pasa muy bien, se agregan los garbanzos hervidos y seguimos pasando. Combina la sal y listo.

Una comida súper rápida. ¡Gran apetito!

Negro con mermelada

Mezclé todos los ingredientes con la batidora. Pongo el bizcocho en el horno precalentado por 45

Pastel de limón y bayas

Se hace muy rápido y se come de la misma manera :)). primero mezcla la margarina con el azúcar y el aceite


Humus simple

¡Estoy absolutamente enamorado del hummus! Podría comerlo en desayuno, almuerzo cena y merienda, ¡todo en el mismo día! Y aunque he compartido con ustedes muchas recetas de hummus en el pasado, esta receta de hummus simple, clásica y que nunca falla sigue siendo mi favorita.

Creo que perfeccionar tu técnica de preparación de hummus es una habilidad absolutamente necesaria para cualquier persona, pero sobre todo para los apasionados fanáticos de esta preparación, como yo. ¡Pero! Si usa mi receta a continuación, obtendrá un hummus extremadamente cremoso y fragante cada vez. ¡Esto es una promesa! & # 128578

El humus es un aperitivo básico que contiene muy pocos ingredientes, por lo que cada elemento es muy importante. ¡Cada ingrediente es muy importante en un buen hummus! Y, con el tiempo, he descubierto algunos trucos realmente buenos que me ayudan a obtener un hummus perfecto en todo momento. ¡Y hoy compartiré todos estos secretos contigo! ¿Estas listo? & # 128521

Te lo diré desde el principio: NO hay necesidad de pelar la piel garbanzos. ¡¿Quién tiene tiempo para tal cosa ?! Aunque otras personas ofrecen este consejo y lo he probado varias veces, me di cuenta de que solo consume tiempo sin resultados notables.

¿Qué puedes hacer tú en su lugar? Sencillo: el truco consiste en hervir los garbanzos enlatados (que ya están cocidos) durante otros 15 minutos en un cazo. ¡Tan sencillo!

Y sí, uso garbanzos enlatados cuando hago hummus. No hay nada de malo con los garbanzos enlatados, solo lea la etiqueta y asegúrese de que contenga solo garbanzos hervidos, agua y sal. Algunos también contienen ácido ascórbico, que significa vitamina C, por lo que está perfectamente bien.

TAHINI (PASTA DE SUSAN)

Es muy importante utilizar tahini de calidad y en la cantidad adecuada en función de la cantidad de humus que queramos obtener. No se preocupe, porque la receta a continuación contiene todas las cantidades que necesita. Por ejemplo, agrego aprox. 150 g de tahini por 800 g de garbanzos, a veces incluso más, alrededor de 200 g. Recomiendo el tahini de Lidl, que es barato y bueno, o el de Darinne que uso con más frecuencia.

Otro consejo muy importante: ¡no añadas pasta de tahini desde el principio! La primera vez tienes que licuar los garbanzos durante 5 minutos y solo después de este paso puedes agregar el tachini. ¿Por qué? Porque la mezcla excesiva de tahini a veces puede darle un sabor amargo. Entonces, si lo agregas desde el principio al procesador de alimentos, significa que lo mezclas durante 10 minutos completos, que es demasiado. No queremos un humus con sabor amargo, ¿verdad?

ACEITE DE OLIVA

Hablemos también del aceite de oliva. Sé que la mayoría de las recetas en la red mencionan agregar aceite de oliva al mezclar el resto de los ingredientes, pero yo no hago eso. Solo lo agrego al final, en la parte superior, cuando el hummus esté listo para ser colocado en el bol. Créame, ¡funciona muy bien!

Recientemente descubrí un aceite de oliva premium de Mega Image, el que tiene la etiqueta azul y una acidez del 0.3% (está escrito en la etiqueta). Tiene un buen precio y lo recomiendo. Es muy fragante.

CUBOS DE HIELO

¿Por qué utilizo hielo en mi receta? ¡Buena pregunta! Cubitos de hielo & ldquoajuta & rdquo garbanzos recién hervidos para enfriar más rápido. Descubrí este truco en un Reels antes y dije que lo probaría. ¡Realmente es útil!

ROBOT DE COCINA VS LICUADORA

Preparo el hummus en el procesador de alimentos. Tengo un robot Philips que hace un excelente trabajo, lo recomiendo. Si usas una licuadora, el proceso será un poco más complicado porque tendrás que licuar pequeñas cantidades. No servirá para licuar con 800g de garbanzos desde el primero tendrás que partir a la mitad la cantidad y poner más líquido.

Y otro consejo importante: es importante ser lo suficientemente gentil. ¡Cuanto más procese, más fino será el hummus!

Estos fueron todos mis trucos para un hummus simple y perfecto en todo momento.

La receta a continuación es una receta básica para un hummus simple. Después de perfeccionar, puedes agregar otros ingredientes y sabores para obtener un resultado más interesante.

Aquí hay algunas recomendaciones de recetas de hummus que he probado a lo largo del tiempo y que se han convertido en mis favoritas:

Lo sé, la lista es bastante larga, ¡te acabo de decir cuánto me gusta el hummus! En caso de que te preguntes cómo puedes servirlo, descubrirás un universo de posibilidades. Se puede comer como aperitivo con el palito, quizás un poco dorado al horno, con galletas saladas o palitos de verduras. O, si eres tan fanático como yo, puedes preparar esta cremosa receta de Pascua con hummus. ¡Es muy bueno! & # 128578

Dicho esto, espero que a partir de ahora uses mi receta para hacer un hummus simple y perfecto. ¡Te prometo que siempre obtendrás el mejor hummus simple!


Cómo preparar una deliciosa receta de hummus libanés casero

Ya tienes garbanzos hervidos, solos o enlatados. Ponga en un recipiente con agua y frote ligeramente los granos entre sus palmas. Lo suficientemente lento para no romperlos, lo suficientemente fuerte como para quitarles la piel. Retire la mayor parte de las pieles, no intente eliminar al 100%, durará para siempre. Bajo un chorro de agua, no muy fuerte, inclina el cuenco y las pieles fluirán naturalmente de él. Si eres perezoso, puedes dejarlos pero sin ellos obtendrás una textura de hummus aún más cremosa.

En una licuadora, ponga el ajo en rodajas, los garbanzos, el jugo de limón, la sal, el agua y el aceite. Encienda la batidora y agregue agua + aceite cuando comience a girar en vacío. Después de obtener una pasta homogénea, pruebe y sazone adicionalmente con ajo, sal, limón.

Poner el hummus en un bol y decorar con aceite de oliva, pimentón dulce y cogollos de pino ligeramente dorados.

Hay muchas variantes de platos a base de humus, especialmente para el período de ayuno: hummus de aguacate, hummus de pimiento horneado, hummus de espinacas u otras verduras. Se trata de sabor y lo esencial es la base, tanto los ingredientes como la técnica & # 8211 más precisamente el enfoque de la calidad de los ingredientes porque la técnica / preparación es casi la misma.

Encuentra AQUÍ las recetas de merluza con hummus y AQUÍ de pavo con hummus y salsa de verduras.

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¿Cómo hago un hummus libanés perfecto y dónde puedo equivocarme?

Debido a que la receta se llama & # 8220Humus delicios, receta casera, simple, clásica & # 8221, trato de contarles toda la película en detalle.

¡Cuidado con el ajo! Después de limpiarlo, corte al cachorro por la mitad y colóquelo en la lengua. Un buen ajo tiene un olor medio a débil antes de triturarlo. Buen gusto y un picante adecuado y templado. Si le adormece la lengua, no use el ajo adecuado.

¡Cuidado con el limón! Como el ajo, dependiendo de qué tan maduro esté y qué tan rápido, el sabor puede ser extremadamente ácido o dulce, hacia la naranja.

¡Presta atención a las cantidades! En comparación con una gran cantidad de comida, donde se agrega un poco más de agua, tomates, etc. si no lo sazonas bien, con humus, siendo una cantidad pequeña y densidad estándar, no tienes demasiadas opciones. Comience con menos ajo, menos tahini y agregue agua y aceite proporcionalmente, por etapas. ¡Al final, todo depende del gusto de todos!


Video: Σπαγγέτι Αglio e Οlio. Άκης Πετρετζίκης (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Fabian

    Nunca

  2. Vobar

    Totalmente comparto tu opinión. Pienso, que es excelente idea.

  3. Lun

    Que tema tan curioso



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