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Las mejores recetas de pastel de plátano

Las mejores recetas de pastel de plátano



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Recetas de pastel de plátano mejor calificadas

Pruebe esta receta de pastel de plátano con mantequilla marrón y queso mascarpone de coco tostado del chef ejecutivo Caprial Pence de Bookstore Bar & Café.

En lugar de la misma receta de pan de plátano, ¡dale un salto y haz un pastel de plátano!

Es un maravilloso pastel húmedo que en serio no necesita glaseado. ¡Rara vez dura lo suficiente! Pero si decido servir para la compañía, uso un glaseado de queso crema. A menudo doblo la receta, la vierto en una sartén de 9 por 13 pulgadas y hago muffins con la masa extra.


Pastel de platano

Durante meses, he estado probando muchas recetas con el mejor pastel de plátano, y esto es todo.

¡Este es el santo grial de todas las recetas de pastel de plátano!

Esta receta fácil de pastel de plátano toma solo seis (6) ingredientes. Está cargada de plátanos, tan húmeda, dulce, suave y absolutamente deliciosa.

El pastel de plátano es el MEJOR que he probado en mi vida.

No hay nueces en la receta, lo que la hace saludable y baja en calorías. Es también más puro en su sabor.

Una vez que hagas este pastel desde cero en casa, nunca volverás al pan de plátano, ¡te lo garantizo!


LA MEJOR RECETA DE PASTEL DE PLÁTANO

El verano y el pastel de plátano van mejor juntos que la mantequilla de maní y la mermelada. ¡Esta es una receta que me encanta preparar para fiestas en la piscina, picnics, barbacoas en el patio trasero y todo tipo de diversión! Además, si está buscando el postre perfecto para servir el domingo de Pascua, todo el mundo estará pidiendo una segunda pieza.

Este pastel de plátano es una obra maestra casera que está hecha con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir. ¡Es un clásico familiar probado y verdadero que realmente ganó y no podrá resistir! Estoy realmente enamorado de esta receta de pastel de plátano sin complicaciones.

Si alguna vez has comido un delicioso trozo de pan de plátano, entonces ya estás familiarizado con el sabor del paladar de este pastel. Sin embargo, aunque tiene un sabor similar al pan de plátano, es un poco más dulce y mucho más esponjoso. Además, está cubierto con un glaseado de vainilla dulce que también es fácil de hacer. Muévase, el pan de plátano y el pastel de plátano # 8211 está aquí para robar el centro de atención.


El mejor pastel de plátano con glaseado de queso crema

¡Este es uno de (si no) el MEJOR pastel de plátano que he probado en mi vida! Pensé que la temperatura del horno de 275 & ampdeg sonaba un poco baja, pero este pastel se horneó (y se levantó) maravillosamente en mi horno a esta temperatura después de casi exactamente una hora. No sé si el pequeño truco de & ampquotfreezer & ampquot de esta receta es lo que aseguró su humedad o no, pero lo hice, y estaba excepcionalmente húmedo y delicioso. Sería interesante ver si aún resulta tan bueno si se omite este paso. Todo lo que sé es que seguí esta receta EXACTAMENTE como se indica (excepto que no tenía suero de leche, así que lo sustituí con una mezcla de jugo de limón y leche ampamp) y obtuve resultados excepcionales. Tan húmedo y delicioso. un pastel denso, similar en textura a un pastel de zanahoria. Yo personalmente no llamaría a esto pan de plátano helado: o) Dependiendo de la cantidad de glaseado que te guste, puedes decidir si usar la mitad de la receta o no. Usé la receta completa y me sobró un poco. Rocié las nueces picadas y tiré a este bebé al refrigerador y lo corté al día siguiente. ¡MORIR POR! Realmente me gustó un poco frío, ¡pero también genial a temperatura ambiente! Mejoraba cada día que se sentaba, siempre hago este pastel al menos el día antes de que lo necesite o quiera. ¡Estuve extremadamente satisfecho con este pastel y lo volveré a hacer y lo volveré a hacer! ¡Me alegro de haberme encontrado con este! (en otro sitio web). (* * Solo para actualizar la receta, (basado en algunas de las revisiones), el tiempo de horneado puede variar según los hornos individuales. Estaba ENCENDIDO para mi horno, pero algunos otros han dicho que tomó 1 hora y 10 minutos, 1 hora 20 minutos, y mi hermana me acaba de informar que tomó 1 hora 30 minutos en su horno).


Equipo para hornear pasteles que necesitarás

Las herramientas simples que necesitarás para hacer este pastel son:

Tazón para mezclar

Mezclador - batidora de mano o de pie

Papel de hornear (papel pergamino) - Para forrar moldes para pasteles para que el pastel salga limpio.

Rejilla de refrigeración

Probador de pasteles


El loco mejor pastel de plátano

Adaptado de Happy Hooligans

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Tiempo de cocción: 2 horas más 1 hora en el congelador.

  • 1.5 tazas de plátanos muy maduros
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 3 tazas de harina para pastel *
  • 1.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 170g o 3/4 taza de mantequilla ablandada
  • 2 tazas de azúcar extrafino o en polvo
  • 3 huevos, a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1,5 tazas de suero de leche *
  • 1/2 taza de mantequilla ablandada
  • 250 g / 0,5 libras. queso crema, temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3.5 tazas de azúcar glas, tamizada

* Para hacer 1 taza de harina para pastel, coloque 2 cucharadas de maicena / harina de maíz en una jarra medidora y llene hasta el nivel de 1 taza con harina para todo uso.

* Si no tiene suero de leche, agregue dos cucharaditas de jugo de limón a 1.5 tazas de leche.

También necesitará espacio en su congelador para que quepa el molde para pasteles. ¡Esto siempre es un problema para mí, ya que tengo mucho en el congelador!

Paso 1 - Precaliente el horno a 135C / 275F (sí, esto no es un error tipográfico, es una temperatura muy baja). Hice esto en una lata cuadrada de 20x20 o 8x8 pulgadas. También puede hacer esto en una sartén de 9x13 pulgadas donde el pastel será más plano pero no tardará tanto en cocinarse. Triturar los plátanos con el jugo de limón y reservar. Batir la harina, el bicarbonato y la sal en un bol y reservar.

Paso 2 - Batir la mantequilla y el azúcar en una batidora eléctrica durante 2-3 minutos y luego agregar los huevos uno a la vez y agregar la vainilla. Luego, a la velocidad más lenta, agregue la mezcla de harina, los plátanos y el suero de leche alternando. Vierta en el molde preparado y hornee durante 1,5-2 horas (dependiendo de la bandeja que haya utilizado).

Paso 3 - Una vez que salga del horno, colóquelo directamente en el congelador. Puede cubrirlo con un paño de cocina doblado si le preocupa que la temperatura de su congelador baje y estropee los otros artículos. Coloque en el congelador durante 45 minutos a 1 hora. Retirar del congelador y enfriar completamente.

Paso 4 - Mientras está en el congelador, bata la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave. Luego a baja velocidad agrega la vainilla y el azúcar glas tamizado hasta obtener un glaseado suave. Cuando el bizcocho esté frío, agrega el glaseado.


Cómo hacer pastel de plátano:

Precaliente el horno a 350 grados F y rocíe una bandeja para hornear de 9 × 13 con aceite en aerosol o grasa antiadherente y enharine la sartén.

Mezcle la leche y el jugo de limón y reserve.

Con una batidora de pie o una batidora de mano, combine la mantequilla y ambos azúcares hasta que estén bien combinados. Agregue los huevos uno a la vez.

A continuación, agregue el extracto de vainilla. Mezcle a velocidad alta hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.

Luego mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Agregue gradualmente la mezcla de harina y la mezcla de leche a la mezcla de mantequilla.

Alterne agregando cada uno hasta que ambos estén completamente agregados. Agregue suavemente el puré de plátanos.

Vierta la mezcla en la sartén 9X13.

Horneadas durante 40-45 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Observe de cerca cómo varían los tiempos de horneado.

Retira del horno y coloca el bizcocho sobre una rejilla para que se enfríe por completo.


¡Gracias por PINNING!

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Cómo hacer el mejor pastel de plátano:

  • Comienza con mantequilla. Sabes lo que siento por la mantequilla. Buttery realmente hace que todo sea mejor. Aporta mucho sabor a esta tarta de plátano.
  • Plátanos maduros. Este es un componente esencial para un pastel o pan de plátano fenomenal. Debes usar plátanos demasiado maduros con manchas negras. Cuando veas esas manchas negras en la cáscara amarilla, todo es sabor. Aporta tanta dulzura natural al pastel. Si sus plátanos no están lo suficientemente maduros, colóquelos en una bolsa de papel marrón y en un lugar oscuro.

  • Espolvoree jugo de limón fresco sobre puré de plátanos.. Ayuda a aportar algo de acidez al pastel y evita que los plátanos se pongan marrones.
  • Usa suero de leche. Es un verdadero hacedor de milagros en productos horneados. Ayuda a crear una textura tan tierna. La belleza de esto es que tiene la misma cantidad de grasa que la leche al 1%, pero es tan espesa y cremosa.
  • Hornea a baja temperatura. Bajo y lento gana la carrera aquí. Hornee a solo 275 grados durante aproximadamente una hora.
  • Una mezcla de queso crema y mantequilla en el glaseado. Este glaseado debería ser ilegal. Tiene el equilibrio perfecto de mantequilla, queso crema ablandado y azúcar en polvo. Solo quiero lamer todo el cuenco.

Este mejor pastel de plátano está hecho en un molde de 9 x 13. Soy un gran admirador de mis sartenes de EE. UU. Cuando vivía en Texas, los compré en todos los tamaños en el outlet de Williams Sonoma. Ahora, Amazon los lleva y son incluso más baratos que en el outlet. Puedes comprar uno AQUÍ .

Otro gran consejo clave para hacer el MEJOR pastel de plátano de Jeff en el congelador tan pronto como lo saque del horno. Puede parecer una locura, pero ayuda a mantenerlo húmedo.

Entonces, si puede, despeje un espacio en su congelador para una sartén de 9 x 13 y colóquelo allí durante una hora. Coloque guantes de cocina debajo de la sartén. Sácalo del congelador y cúbrelo con el mejor glaseado de queso crema.

Puede usar extracto de vainilla o incluso frijoles de vainilla en el glaseado de queso crema. Guardo mis queridas vainas de vainilla para glaseado y natillas, ya que realmente puedes saborear el sabor. Nielsen-Massey hace un asesino pasta de vainilla que es celestial en glaseado.


La mejor receta de pastel de plátano con glaseado de queso crema

La mejor receta de pastel de plátano & # 8211 sí, eso & # 8217 es lo que decidí llamar a este pastel de plátano porque es sin duda la mejor receta de pastel de plátano que he encontrado, horneado y probado. Probé esto pastel de platano por primera vez cuando estuve en Sydney. Tengo una colega a la que le encanta hornear casi tanto como a mí y hornea pasteles para la gente de su equipo con mucha frecuencia. Ella trajo este pastel de plátano y un pastel de chocolate sin harina el día que aterricé. Ambos eran divinos.

A los australianos les encanta el pan de plátano y el pastel de plátano. Es un alimento básico en todas las cafeterías y # 8211 gruesas rebanadas de pan de plátano que se sirven tostadas con mantequilla salada. Ah, felicidad.

En el momento en que probé por primera vez este pastel de plátano hecho por un colega, decidí que no solo quería la receta, sino también el libro en el que venía. Le pedí que me lo trajera al día siguiente para poder anotar la receta y lo pedí en línea el mismo día en Book Depository. ¡Mix and Bake de Belinda Jeffery es excelente para tener y hornear, todos ustedes!

Lo hice exactamente de la misma manera que se menciona en el libro la primera vez. Sabía maravilloso & # 8211 bastante denso, dulce, deliciosamente banana-ey. El glaseado de queso crema fue el placer perfecto junto con el humilde respaldo de plátano. La belleza de este pastel es que se puede hacer completamente en un procesador de alimentos, así que use el suyo si tiene uno.

Tengo una batidora de mano de inmersión que tiene un procesador / picador que funcionó perfectamente. De lo contrario, puede usar su batidor manual o batidor eléctrico para unir la masa. Una licuadora también puede funcionar bien.

La segunda vez, decidí hacerlo menos dulce sin glaseado, perfecto para el desayuno o para llevar en una caja tiffin a la escuela, el trabajo o un picnic.


Precalienta el horno a 350 grados.

Triture 3 plátanos grandes, agrégueles 1 cucharada de jugo de limón y reserve.

Vierta 1 ½ cucharada de jugo de limón en una taza medidora y agregue 1 ½ tazas de leche. Deje la mezcla de leche a un lado para usarla más tarde.

Con una batidora de pie, bata ⅔ taza de mantequilla a temperatura ambiente, 1 taza de azúcar granulada y ½ taza de azúcar morena.

Agregue lentamente 3 huevos poco a poco a la mezcla de mantequilla.

Vierta 1 cucharadita de vainilla y bata la mezcla de mantequilla y azúcar hasta que esté esponjosa y cremosa.

En un tazón, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

Agrega la mezcla de harina poco a poco a la mezcla de mantequilla, alternando con un poco de la mezcla de leche y limón. Asegúrese de no mezclar demasiado la masa en este momento.

Una vez que toda la mezcla de harina y la leche se hayan incorporado a la mezcla para pastel, agregue el puré de plátanos y vierta la masa en un molde engrasado 13 & # 2159.

Hornea el bizcocho en el horno durante 60 minutos, o hasta que un cuchillo salga limpio al insertarlo en el centro.

Cuando el pastel haya terminado de cocinarse, déjelo a un lado para que se enfríe.

En un tazón, bata ½ taza de mantequilla blanda y 8 onzas de queso crema hasta que estén bien mezclados. Agregue 1 cucharadita de jugo de limón y 1 ½ cucharadita de ralladura de limón.

Agregue lentamente 3 tazas de azúcar en polvo poco a poco. Mezclar hasta obtener la textura de glaseado deseada.