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Stumptown Coffee abrirá una ubicación en Los Ángeles

Stumptown Coffee abrirá una ubicación en Los Ángeles


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Los populares tostadores con sede en Portland, Oregón, pronto llegarán a California

Los Ángeles pronto recibirá una rápida explosión de energía, al estilo del noroeste del Pacífico.

Stumptown Coffee, una popular empresa tostadora de café de Portland, Oregón, ha adquirido recientemente un espacio en el "Napa Valley of Coffee en Los Ángeles".

Los tostadores compraron recientemente un espacio en el Distrito de las Artes de Los Ángeles que se unirá a su pequeña cadena de tiendas en la ciudad de Nueva York, Portland y Seattle. El espacio es un "ingenioso edificio de ladrillo blanco" con grandes ventanales que dan a Sante Fe y al 7mo lugar, según Eater.

Si bien la compañía adquirió el lugar, todavía se encuentra en las primeras etapas de planificación, según Eater; La construcción aún se está produciendo en el edificio. Pero, la compañía ya está comenzando a formar un personal de Los Ángeles, enumerando trabajos para todo, desde baristas hasta tostadores principales.

El espacio encaja perfectamente con la empresa, dijo Tyler Stonebreaker, "magnate inmobiliario de las estrellas del café", en una entrevista con Sprudge. El Distrito de las Artes es como el “Valle de Napa” del café en Los Ángeles, gracias a una gran cantidad de espacio, excelentes condiciones de zonificación, edificios antiguos con arquitectura característica y una comunidad de apoyo, según Eater.


5 bebidas de café inventivas que incluso los snobs pueden y # 8217t resistir

Los Ángeles es una metrópolis en expansión con una cultura de comida y bebida de clase mundial que espera ser explorada (siempre que esté dispuesto a esperar ocasionalmente en el tráfico). La escena del café de la ciudad es particularmente emocionante, y si bien hay muchos vertidos emocionantes de origen único y tragos de espresso matizados, también hay una variedad emocionante de brebajes de café divertidos y libres que se preparan en algunos de los mejores cafés de la ciudad. .

Los cafés en Los Ángeles parecen estar menos en deuda con las viejas ideas de & # 8220 que parecen geniales & # 8221, y es más probable que te preparen algo especial, lo que hace que esta sea una ciudad realmente divertida para beber café. Con ese fin, recientemente me propuse probar cinco de las bebidas de café menos convencionales de Los Ángeles, malditos sean los puristas. Desde elegantes leches de nueces hasta jarabes hechos a mano y helados, las cafeterías creativas de Los Ángeles no decepcionaron.


Fairgrounds Coffee & Tea abrirá la ubicación de Lake Street el 25 de septiembre

Una nueva cafetería especializada en café artesanal, té y comida casera está programada para abrir el 25 de septiembre en el primer piso del desarrollo District House en el distrito comercial de Oak Park en Hemingway.

La nueva ubicación en 702 Lake St. se encuentra en la esquina noroeste de Lake Street y Euclid Avenue, y es la sexta ubicación de Fairgrounds en todo el país.

Se espera que la tienda ofrezca cafés y tés de tostadores como Spyhouse Coffee Roasters en Minneapolis, Verve en Los Ángeles, Dark Matter Coffee en Chicago, Stumptown en Portland, Oregon, Colectivo Coffee en Milwaukee y otros.

La idea detrás de Fairgrounds provino del fundador y CEO Michael Schultz, quien vio la necesidad de opciones de café y té artesanales mientras viajaba por el país por negocios.

"Mientras viajábamos por el país, hacíamos un descanso y todos iban a diferentes cafeterías, pero se reunían en la cena (y) veíamos 150 cervezas diferentes de barril", dijo Schultz. “La idea de poder probar diferentes cervezas frías y vuelos de barril era inaudita. También queríamos un concepto en el que el té fuera igual al café. Poder tener opciones fue una parte importante de Fairgrounds ”.

Detrás de la barra, los huéspedes pueden probar una selección de cervezas frías, kombuchas y tés espumosos disponibles de barril, matcha batido a pedido para bebidas a base de matcha y vertidos automáticos para tazas consistentes que se sirven en todo momento.

El menú incluye una variedad de elixires especiales, mientras que los huéspedes pueden degustar sándwiches caseros, ensaladas y bocadillos preparados por chefs elaborados con ingredientes frescos.

"Oak Park es una gran comunidad y sentimos que es una ciudad que acoge marcas locales y auténticas", dijo Schultz. "Estoy deseando que pasen todos los niños de la escuela secundaria. Los he visto a todos caminar por Lake Street con Frappuccinos de gran tamaño con una cantidad increíble de azúcar. Estoy emocionado de que prueben nuestros productos y encuentren algo que les guste. Somos orgánicos, saludables y elaborados con ingredientes de origen local que no son demasiado azucarados ".

Schultz dijo que el nombre Fairgrounds se originó con su esposa, quien creció en Minnesota, y cuya familia asistía a la feria estatal anual.

“La idea de un recinto ferial significa diferentes cosas para diferentes personas, pero para la mayoría significa emoción”, dijo Schultz. “Muchos de nosotros recordamos haber ido a la feria con un rollo de boletos con nuestra familia y tener tantas opciones”.

La ubicación de Oak Park se unirá a otras tres tiendas Fairgrounds en el área de Chicago. Actualmente hay otras ubicaciones abiertas en Los Ángeles y Minneapolis.


Los favoritos de culto

Los creadores de tendencias del café tienen Portland, Oregon & # x27s Heart, una tienda dirigida por marido y mujer con una estética de tostado escandinavo (es decir, más ligero y más delicado), en su lista A. Pruebe su toque suave en los encantadores orígenes únicos de Kenia, Etiopía y Colombia, o eche un vistazo a su mezcla Stereo fresca de temporada.

Madcap Coffee, con sede en las ciudades poco emparejadas de Washington, DC y Grand Rapids, Michigan, ha estado tostando cafés de calidad que agradan al público desde 2008. Desde los favoritos habituales como su Colombia San Sebastián hasta ofertas extremadamente limitadas como su serie Varietal, una lata múltiple degustación, ofrecen una variedad de cafés constantemente intrigante durante todo el año. También fueron uno de los primeros tostadores en adoptar la tendencia de la cáscara #wasteless, sirviéndola espumosa, de barril en su ubicación de Grand Rapids; también puede comprar una lata en su tienda en línea.

Es un error pasar por alto a nuestros amigos al norte de la frontera, y algunos de los tostadores de café de Canadá, como el 49th Parallel, de larga data y consistentemente excelente, merecen la iniciativa adicional de echarle un vistazo. Si eres un bebedor de espresso, su moderna y dulce mezcla Epic es un éxito perenne, mientras que los orígenes únicos, nunca demasiado oscuros, siempre se expresan maravillosamente.

De los mejores tostadores de Annapolis, Maryland, llegan maravillosas selecciones de café de Ceremony, una empresa encantadora que avanza a grandes pasos por la costa este. Se toman a sí mismos en serio, su base de operaciones alberga competiciones de degustación de tazas, pero no demasiado en serio. & quot; Aromas de rosquilla de chocolate & quot; alguien?

No todos los tostaderos jóvenes tienen su propia granja experimental en Brasil y un café en el nuevo World Trade Center, pero Nobletree no es todo tostador. Busque orígenes equilibrados y diversos de este recién llegado de Red Hook, Brooklyn, junto con, por supuesto, muchos hermosos cafés brasileños de un equipo con la pista interna.

Un barista tira un trago en una de las ubicaciones de Tandem Coffee.

Foto de Christopher Buerkle

Portland, Maine, no es la & quot; otra & quot; Portland para aquellos que conocen la gran escena gastronómica allí, y en los últimos años, la ciudad finalmente dio a luz un tostador de café digno de los restaurantes de la ciudad. Will y Kathleen Pratt, ex empleados de Blue-Bottle, con la ayuda de su pequeño Claude, entregan algunos de los mejores cafés del noreste, servidos en cafés desde Columbus hasta Montreal.

¿Qué sucede cuando un ex tostador de Intelligentsia regresa del soleado tráfico de Los Ángeles a su Wisconsin natal, con carta blanca para construir el tipo de tostador que quiera en la tierra de su familia? Magia, aparentemente, en forma de granos constantemente excelentes de Ruby Coffee, cuya operación en Amherst Junction resulta acertadamente apodada como "cafés de colores" con un enfoque en la frescura y el tostado cuidadoso. ¡Uno de los mejores!

Pasando de ser una cafetería comunitaria (y un plató de filmación de televisión ocasional) a uno de los mejores tostadores de Estados Unidos y # x27, Brooklyn & # x27s Café Grumpy continúa avanzando tanto en tamaño como en calidad. A una lista de cafés de origen único que cambia estacionalmente y de tamaño modesto se une la mezcla de espresso Heartbreaker y, no estamos bromeando aquí, cafés descafeinados de origen único consistentemente excelentes.


La película francesa "Haute Cuisine", sobre la cocinera privada de Mitterrand, se estrena el viernes

La película francesa "Haute Cuisine" se estrena en el Nuart en West Los Ángeles el viernes, una visita obligada para cualquiera que ama Francia y la cocina francesa.

Dirigida por Christian Vincent, quien también escribió el guión, se basa en la experiencia de Danièle Mazet-Delpeuch, una formidable cocinera de una granja del Périgord que fue cocinera privada del presidente francés François Mitterrand a finales de los 80 en el Palacio del Elíseo. El título original, "Les Saveurs du Palais, "Juega con el hecho de que palais en francés significa palacio y paladar.

La película comienza con el personaje de Delpeuch (llamado Hortense Laborie e interpretado por la maravillosa Catherine Frot) cocinando en un campamento base en la Antártida. Los hombres del campamento la llaman "presidenta" porque solía cocinar para el presidente de Francia, pero no quiere hablar de eso.

Corte a un automóvil negro que atraviesa la campiña francesa hasta La Borderie, la granja de Delpeuch en el suroeste de Francia (una vez fue un bed and breakfast donde conocí a Delpeuch hace años). El coche ha venido a recoger a la cocinera y la lleva al tren a París. Todo lo que sabe es que un funcionario de alto rango necesita un cocinero.

En París, la funcionaria que se encuentra con su tren anuncia que van directamente al número 55. "¿No sabes qué es eso?" él pide. "¡Es el Palacio del Elíseo!"

“Cuando estaba trabajando allí, fue una experiencia hermosa”, me dijo Delpeuch durante una entrevista telefónica. "¡Oh sí! Estaba muy feliz en esta cocina. Estaba como en una nube. La persona que tenía enfrente era el presidente y nos llevamos bastante bien en cuanto a comida.

“El presidente era un gastrónomo. Todo el mundo lo sabía. Estaba ansioso por tener las cosas en temporada y lo mejor que pude encontrar ”.

En la película, cuando la cocinera privada recién instalada se acerca a él y le dice que necesita entender qué tipo de comida debería cocinar, él le dice: “Hazme una cocina sencilla. Detesto los brebajes complicados ".

Y con esas palabras establece la tensión en la película entre la cocina tradicional de mujeres o "abuelas" y la elaborada alta cocina de la cocina de banquetes exclusivamente masculina del palacio. Indignado porque Mitterrand parece preferir la cocina de Delpeuch / Laborie a la suya, el jefe de cocina se niega a ayudarla de ninguna manera. En realidad, dijo Delpeuch, "hubo momentos difíciles, pero no de ese tipo".

La actriz Frot "me quitó mucho", dice Delpeuch. "¡Mis propios hijos dijeron que no podían creer que ella fuera más yo que yo!" Hay tantas cosas que Frot hace exactamente bien. Me encantó que realmente se veía como una mujer de campo, su abrigo de tela simple siempre era el mismo, su cabello recogido de una manera sensata ".

Y cuando cocina, entra en una especie de ensueño, recitando la receta para sí misma mientras realiza cada paso. Eso es puro Delpeuch. Le encanta leer libros de cocina antiguos y hay una escena maravillosa en la película cuando el presidente le cuenta sobre su libro de cocina favorito ".Eloges de la Cuisine Française”(1933) de Edouard Nignon.

Lloré cuando vi algo de la comida en la película: la col de Saboya entera rellena de salmón, el pollo Bresse en una sartén, el tarta aux frutas rouges con turrón de pistacho. Y cuando la cocinera empezó a pedir cosas directamente del campo, lloré de nuevo por la reverencia con que saludaba las setas directamente del bosque, las trufas desenterradas el día anterior, los patos y sus hígados cebados.

Y luego vino el factor decisivo, cuando el presidente, ahora a regañadientes con una dieta estricta por su salud, se cuela una noche en la cocina y come un bocadillo ilícito con su cocinera - tartina (tostada) untada en mantequilla de trufa negra con rodajas de trufa del Périgord encima. Ah, y disfruté con una copa de Châteauneuf-du-Pape. Jean d'Ormesson, el actor que interpreta al anciano presidente, ¡se comió esa tartina tres veces!

En la película se da a entender que Delpeuch fue a la Antártida directamente después de su paso por el palacio. Realmente fueron 10 años después. Ella estaba buscando algo nuevo que hacer y por casualidad vio un anuncio en línea para un trabajo bien remunerado como cocinera en un campamento científico en la Antártida. Cuando llamó al respecto, le dijeron que no considerarían a una mujer y ciertamente no a alguien mayor de 50 años. (En ese momento, ella tenía 60 años y ahora tiene alrededor de 70). “Bueno, pensé que era demasiado mucho e iba a aplicar de todos modos. Y yo fui. ¡Voilà! "

The Weinstein Co. compró la película en Cannes en 2012. “Haute Cuisine” se estrena en Los Ángeles en el Nuart el viernes.


Calmar la ansiedad inducida por la pandemia

Mendoza de Sweet Flower sugiere una tintura con alto contenido de CBD (una tintura es un líquido a base de aceite con infusión de cannabis que se coloca debajo de la lengua con un cuentagotas) como Papa & amp Barkley's 30: 1 Releaf Tincture (0,13 miligramos de THC y 3,98 miligramos de CBD por Gotero de 0,25 ml). "Las tinturas parecen ser la forma más fácil de ingerirlo para alguien que es nuevo en el cannabis o no quiere fumar", dijo, "y la proporción de 30 a 1 de Papa & amp Barkley es alta en CBD, por lo que es una buena manera para obtener una microdosis en su sistema sin sentirse muy drogado ".


17 cafeterías esenciales en Los Ángeles

La escena del café de Los Ángeles ha recorrido un largo camino desde los días de los jarabes azucarados y la leche poco espumada. La cantidad de tiendas locales que lo hacen bien ha crecido a pasos agigantados en los últimos años, lo que hace posible encontrar un excelente café con leche, capuchino o café preparado en casi todos los rincones de la ciudad. Aquí ahora están las 17 cafeterías esenciales en Los Ángeles, presentadas de oeste a este (no en ningún orden en particular).

Agregado: Interestelar, Goodboybob, Milpa Grille, Raíces de la casa, Mad Lab, Dayglow

Remoto: Verve, mirilla, café de dinosaurio, café civil, Menotti's

Varios restaurantes de Los Ángeles han reanudado el servicio de comidas al aire libre. El nivel de servicio ofrecido se indica en cada punto del mapa. Sin embargo, esto no debe tomarse como un respaldo para cenar, ya que todavía existen preocupaciones de seguridad para todos los involucrados. Los estudios indican que existe un menor riesgo de exposición cuando se está al aire libre, pero el nivel de riesgo involucrado con las comidas en el patio depende de que los restaurantes sigan un estricto distanciamiento social y otras pautas de seguridad. Para obtener información actualizada sobre los casos de coronavirus en su área, visite el Sitio web de Salud Pública de Los Ángeles.


8 excelentes bebidas de café helado para el verano

El latte español helado de Menotti's Coffee Shop en Venecia.

En estos días, hace bastante calor lo suficientemente temprano como para que lo primero que probablemente desee tomar por la mañana no sea tanto una taza de café muy caliente, sino un vaso de café helado muy frío.

Las cafeterías de la ciudad tienen todo tipo de diversión, las versiones veraniegas de tu cerveza fría diaria. A continuación, ocho opciones creativas y refrescantes con cafeína.

Es difícil no sentirse atraído por la nitro cold brew, aunque solo sea por ese nombre: suena más como un impulso turbo en "Mario Kart" que como algo en el menú de tu cafetería local. Pero es una bebida de café, una que implica tomar nitrógeno gaseoso y agregarlo al café preparado en frío, la mezcla amplificada luego se presuriza, se envasa y se dispensa a través de un sistema de grifo similar al que se usa para servir cerveza.

Incluso se verá similar a una Guinness mientras se vierte, con burbujas que caen en cascada en el vaso y una capa suave de espuma que se asienta sobre la bebida. Pero el nitrógeno no solo proporciona efectos visuales ingeniosos, sino que también le da al café una textura y una cremosidad profundas que no se encuentran a menudo en las bebidas frías tradicionales.

Muchas tiendas ahora tienen sistemas nitro instalados detrás de su barra, incluido Blacktop Coffee, H Coffee House, Verve Coffee Roasters, Demitasse y Stumptown Coffee Roasters. En Stumptown, la cerveza fría nitro está disponible junto con la versión no nitrogenada, por lo que si tiene la constitución de Balzac, puede probar ambas. Stumptown también tiene su cerveza nitro en latas de 11 onzas, que están disponibles en su cafetería y en Whole Foods.

Los baristas no solo buscan inspiración en la cerveza, sino que obtienen ideas de todo el gabinete de licores. Y, por lo tanto, ahora tenemos tónicos de espresso (espresso, más agua tónica, sobre hielo) y cuánto te guste esta bebida gaseosa depende en gran medida de lo que te guste el agua tónica.

Si le gusta la amargura particular de la tónica, es posible que le guste cómo se juega con el espresso. Pruebe, entonces, los tónicos espresso en Cognoscenti Coffee en Culver City y en Menotti's Coffee Stop en Venecia (este último hace su tónico espresso con granos Four Barrel y lo termina con una ralladura de naranja). Stumptown Coffee Roasters lanzó una versión ligeramente diferente de la combinación a principios de este verano, hecha con café frío, Fever-Tree Indian Tonic Water y jarabe de cereza.

Latt español heladomi

Si se encuentra en la parada de café de Menotti de camino a la playa (la tienda está justo al lado del paseo marítimo de Venecia), es posible que desee considerar no solo su tónico de espresso, sino también su Iced Spanish Latte. Aquí, el café Four Barrel se equilibra bien con la leche condensada endulzada orgánica y se aromatiza con un poco de canela.

Christopher "Nice" Abel Alameda, quien dirige la tienda, dice que recuerda un poco a cómo su abuela solía tomar su café. Es una bebida absolutamente encantadora, aún más encantadora por el hecho de que cuando la tomas para llevar, solo necesitas caminar hacia el oeste por un minuto y estarás en la arena. Saque su libro, tal vez la nueva colección de Shirley Jackson, beba un sorbo y tendrá un día muy, muy agradable en la playa.

Una de las muchas bebidas excelentes del Document Coffee Bar de Koreatown es su Document Cold, una versión del clásico café al estilo de Nueva Orleans. Como muchas versiones de esa bebida, Document infunde café frío con achicoria y agrega leche.

A diferencia de la mayoría de las otras versiones de esa bebida, Document endulza la bebida no con azúcar sino con jarabe de arce de grado A, lo suficiente, en realidad, para profundizar los sabores de la achicoria y el café. Como podrían decirle las jarras de jarabe de arce apiladas en la esquina de la tienda, esta es una de las bebidas más populares de Document.

Latte frío makrut lime y Malbec

En el local de Cognoscenti Coffee dentro de la heladería Scoops en Chinatown, Jack Benchakul tiene un café con leche cold brew mejorado con ralladura y jugo de limas makrut y una embriagadora reducción de vino Malbec.

Es una manera agradable y refrescante de comenzar o finalizar su recorrido a pie por Chinatown, o de recargar energías antes de subirse a la 110. Mientras esté aquí, considere el hecho de que está parado frente a una máquina de café espresso dentro de una heladería. . Sí, los affogatos también están en el menú.

Bangkok helado Café

En otras partes de Chinatown, Chimney Coffee empapa cardamomo y achicoria en el rico concentrado de café elaborado gota a gota en su gotero Kyoto y lo combina con leche evaporada y condensada. El Bangkok Iced Coffee es tan dulce como cabría esperar, y el cardamomo proporciona una nota agradable y sutil.

Y si temes que los cubitos de hielo diluirán todo, puedes derretir café en tu café en su lugar: Chimney también congela parte de su infusión en cubitos de hielo, que puedes agregar por un dólar.

No es verano en Los Ángeles hasta que no haya tomado una horchata fría y crujiente, y hay muchos lugares donde puede encontrarla enriquecida con uno o dos tragos de espresso. Tierra Mia Coffee tiene quizás la versión definitiva (la tienda también hace excelentes horchata Frappes) y también encontrará deliciosos lattes de horchata en Cofax en Fairfax y Cafe de Leche en Highland Park.

El negocio y el placer

Muchas de las bebidas en G & ampB Coffee y Go Get Em Tiger, las cafeterías copropietarias de Kyle Glanville y Charles Babinski, parecen listas para el verano, incluido el batido de espresso y lo que se ha llamado el mejor café con leche helado de Estados Unidos. Pero para aquellos cuyos veranos implican no solo vacaciones y playas, sino también trabajo y trabajo, el verano más filosófico de todas sus ofertas podría ser el Business and Pleasure.

Este es un vuelo de bebidas que comienza con un expreso y un té con gas (el negocio), ambos serán más que suficientes para darle energía a los correos electrónicos de la mañana. Lo que sigue es un competidor serio para el mejor capuchino helado de Estados Unidos, elaborado con leche de almendras y nueces de macadamia y un poco de café molido, servido en un vaso helado helado. En caso de que no sea obvio, ese es el Placer. Trabaja, luego juega. Verano para la mayoría de nosotros.


En esta cafetería y tienda de la esquina, se trata de "devolver el dinero al lugar donde vivimos"

En Open Market, los sándwiches forman un mapa interesante de Los Ángeles: Normandie, Pico, Olympic, Virgil y otros toman sus nombres de las calles de la ciudad, reflejando sus culturas y sabores. El café se tuesta en Granada Hills. La mezcla de bocadillos Chingoo llega a través de Koreatown y Torrance. Las baguettes y los bollos los prepara a diario Clark Street Bread en Echo Park.

La nueva tienda y cafetería de la esquina en Koreatown tiene como objetivo ser por y para la comunidad. "Gran parte de nuestro enfoque es local: la gente de Los Ángeles, devolviendo el dinero al lugar donde vivimos", dijo el cofundador Brian Lee.

Lee, con su prometida Yoonna McGill y los chefs Andrew Marco y Ralph Hsiao, acaba de abrir la tienda en el antiguo espacio de Camy's Grill en Wilshire Boulevard. Lee y McGill querían construir la tienda de conveniencia que desearían haber tenido siempre en K-town. Marco y Hsiao, que antes trabajaban en la operación de reparto y pop-up filipino Rice Guys, querían servir comida de café que fuera una oda a los sabores de Los Ángeles que los han influenciado.

La tienda, solo de lunes a viernes, llena sus estantes con papas fritas, salsas picantes y bocadillos de fabricación local mezclados entre conservas, pastas, aceitunas, dulces, fideos instantáneos y curry de todo el mundo, a una variedad de precios. En las pantallas flotantes dispersas por todo el espacio, encontrará artículos que, en su mayor parte, se fabrican a aproximadamente 10 millas de la tienda.

En las próximas semanas, el equipo planea crear una sección de la tienda dedicada a artículos para el hogar (cerámica, libros de cocina, ropa de cama y similares) y espera dedicar espacio al vino y la cerveza para la venta minorista, con un enfoque en las bebidas hechas en Los Ángeles. .

A pesar de lo alto y de nicho que son algunos de los artículos de Open Market, Lee dice que la prioridad es garantizar que los miembros de la comunidad siempre se sientan bienvenidos y cómodos, sin importar su edad, necesidad o demografía. El equipo está buscando activamente, y escuchando, comentarios sobre la selección de productos y el menú, con la esperanza de abastecer las solicitudes especiales de los clientes del vecindario.

"Estamos muy abiertos a ser flexibles porque realmente queremos que este espacio refleje a las personas que viven y trabajan aquí", dijo Lee. "Este debe ser un proceso de colaboración con las personas que realmente están obteniendo valor de él".

Ese sentido de comunidad también se refleja en el lado de las operaciones del café: el espacio de cocina excedente podría estar disponible para los chefs y artesanos locales para colaboraciones o un lugar para fabricar productos que podrían venderse en la tienda, mientras que el patio podría albergar eventos, como como un hervido de mariscos de verano, dirigido por chefs locales o visitantes.

Para el menú de la cafetería, los viejos amigos Marco y Hsiao están creando elementos para el desayuno y el almuerzo que reproducen sus experiencias en Los Ángeles y sus platos favoritos. Las remolachas del sándwich Virgil en zhoug se inspiraron en visitas a restaurantes como Bavel y Hasiba. Marco vive cerca de Glendale y su comunidad armenia, lo que resultó en la adición de yogur de zumaque.

Para el sándwich Normandie, la pechuga de primera tiene un adobo de shoyu-dashi y alioli de mostaza para una nueva versión del clásico dip francés de Philippe, mientras que el sándwich de cerdo, con cebollas caramelizadas y un alioli de pepinillos con pan y mantequilla, es cubano. inspirado y un guiño a Versailles, un restaurante favorito de los padres de Marco cuando se mudaron a Los Ángeles

"Ralph y yo nacimos y crecimos en Los Ángeles", dijo Marco, "así que cada plato que hacemos tiene ADN de Los Ángeles".

Open Market, 3339 Wilshire Blvd., Los Ángeles, (213) 232-3851, de 7:30 a.m. a 5 p.m., cocina de 8 a.m. a 4:30 p.m., de lunes a viernes, openmarket.la

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El MEJOR café que he tomado

¡Lo compré en una cafetería local y tuve que buscar en Google dónde puedo comprarlo para mi casa! Cambié de una máquina de café Keurig a una cafetera normal solo porque es este café.

Parte favorita de mi ritual matutino

Nos encanta el café brooklyn blend partners. Realmente espero esto todos los días. La función de renovación automática también es asombrosa.

Siempre delicioso

Elevate es mi favorito absoluto. Me estoy diversificando hacia otras variedades en este momento, pero elevar siempre será mi primer amor por el café de prensa francesa.

¡Conmocionado!

Literalmente, preparé este café por primera vez esta noche y ¡es realmente bueno! Yo diría que el sabor está bastante muerto y no es abrumador en absoluto. Muy satisfecho con mi compra y espero probar más sabores.

Lo mejor

Quizás la mejor taza de café de todos los tiempos. Me muelo y hago un vertido, qué gran infusión.

Gran cafe

Completamente cambiado para beber solo Partners Coffee.



Comentarios:

  1. Zugami

    Gracias por responder todas las preguntas :) En realidad, aprendí muchas cosas nuevas. Es solo que no he descubierto qué y dónde final.

  2. Everhard

    Sí, de hecho. También estaba conmigo. Discutamos este tema.

  3. Westen

    tienes que probar todo

  4. Buchanan

    ¿Qué significa esta palabra?

  5. Wotan

    Me puse muy caliente



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